ティボー・ブーディニョン サヴニエール ヴィーニュ・サンドレ [2020]750ml (白ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ白ワイン
ティボー・ブーディニョン サヴニエール ヴィーニュ・サンドレ [2020]750ml (白ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ?
送料無料 アポシック ホワイトケース (12本入) お歳暮 御歳暮 クリスマス ギフト｜ワイン＆ワインセラー　セラー専科
 
 Thibaud Boudignon　/　ティボー・ブーディニョン 
 
 生産量は極めて少なく、現地でも入手困難な希少なワイン。
 生産するワインの95%が仏国内有名レストランで独占的に販売！  
  
【パリの三ツ星にオンリスト】 ジョルジュ・サンク、ギィ・サヴォワ 、アルページュ 、パヴィヨン・ルドワイヤン、ブリストル…他
 
2009年の初ヴィンテージから、瞬く間にトップ生産者の地位へと登りつめた。アンジューにおけるシュナン・ブランのポテンシャルを見出し、既に偉大なワインを生み出している。
 
数十年かけても大成することなく終わる生産者もいれば、ゼロからのスタートで瞬く間に驚くべきワインを生み出す生産者もいる。ロワールに突如として現れたティボー・ブーディニョンは後者の最たる例だ。初ヴィンテージは2009年。アンジューに所有するシュナン・ブランの1.7haの小さな畑から生み出された彼の作品は、すぐにフランスのワイン関係者の熱い注目を集めた。フランス各地の多くの星付きレストランから求められ、ワイン評価誌のルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランスで「偉大な発見」と称えられた。生産量は少なく、飲む機会を得るのは難しいが、ワインに造詣深い現地のプロフェッショナルが口々にその名を挙げる存在である。ボルドーのメドックで生まれ育ったティボーはワイン生産者の家系出身ではなかったが、彼の祖父はメドックの生産者にブドウの仕立て用の支柱を供給していた。時には支柱とワインを交換することもあったそうだ。ティボーにとって上質なワインは子供の頃から身近な存在であり、いつしかワインを人生の一部と感じるようになっていた。彼に大きな転機が訪れたのは10代の頃。祖父と母を相次いで亡くしたのだ。彼らから相当額の遺産を相続したが、母のフランソワーズは1通の手紙も遺していた。「このお金で自分の人生を始めなさい」。刹那的な消費には走らないように、と母親らしい注意書きが添えられたそのメッセージを目にしたティボーは、ワイン造りを生涯の仕事することに決めたのである。
 
細部までこだわり、徹底された畑仕事
 ボルドーのシャトー・オリヴィエ、そしてブルゴーニュのフィリップ・シャルロパンなどで経験を積んだ後、彼は2008年にロワールのシャトー・スーシェリーの醸造責任者に招かれた。この地にやってきたのは偶然の産物だったが、彼はすぐにアンジュー地区、特にサヴニエールの傑出したテロワールと、そこで栽培されるシュナン・ブランのポテンシャルに心を奪われた。「この土地のシュナン・ブランは世界最高のワインを生み出しうる」、と感じたティボーはすぐさまアンジューのアペラシオンに畑を購入し、ドメーヌを設立。スーシェリーで実直にワイン造りに取り組み、シャトーのクオリティ向上に貢献する一方で、それ以外の時間を全て自らのワイン造りにつぎ込んだ。彼のワイン造りの基本であり、最も重要なことは畑仕事である。しかし、具体的な畑仕事の内容について多くを語らない。気候やブドウの生育状況がひとつとして同じ年はなく、概論的に表現することができないからだ。有機農法、低収量、そして「ベストを尽くしたと収穫直前に確信できるレベルの畑仕事」。ヴィンテージがどうであれ、これらが毎年優れた結果を残すための唯一の手段であると語る。彼の畑は、庭師が手入れした庭園のようだと語る者もいるほど整然としている。他のワイナリーの常駐醸造家として働きつつ、これほど細部にこだわり徹底してブドウの世話を行っているのは驚異的だ。手作業で収穫後は、ゆっくりとプレスし、ワインにするだけだというが、どこでブドウが育ったかという感覚をワインに表現したいと語る彼は、同じ畑でも区画ごとにブドウを分けて醸造を行っている。更にワインの内面を掘り下げ、それに合わせて樽の大きさやオークの種類も変えている。極小規模なドメーヌだが、クオリティを左右するディティールに対して本当に妥協がない。
 
「シュナンの耽美主義者を喜ばせる」と評されるアンジュー
 今や彼のアンジューはベターヌ＆ドゥソーヴで「この地区のトップ3に入る」と高い評価を受けている。ティボーが最高の区画とブドウをセレクションして造られる彼の最高のアンジューであり、自らのドメーヌを興す力を与えてくれた祖父と母に捧げるキュヴェであるア・フランソワ（フランソワーズ）は、メイユール・ヴァン・ド・フランスにて「シュナンの耽美主義者を喜ばせる」と評される。この地のシュナン・ブランに焦点を絞り、既に偉大なワインを生み出すティボーだが、「シュナン・ブランのスペシャリスト」という賛辞には戸惑いをみせる。「ただ畑を耕し、可能な限り最高のワインを表現をしようと努めているだけ」と、謙虚に答える彼のワイン造りの探求はまだ始まったばかりなのだ。2014年現在、畑を3haまで増やし、念願のサヴニエールでも自身のワインを手掛けるようになった。ティボーが最終目標として掲げるのは、二足のわらじを脱ぎ、自らのドメーヌに専念して生きることだ。自分の目が届く範囲で畑を広げ、全ての畑の世話を自分で行い、ワインを醸す。彼はその夢の実現に向けて、毎年少しずつ畑を買い足し、また植樹を行い、着々と準備を進めている。
 
 
 
 現地ロワールやパリですら入手困難！
偉大なシュナン・ブランのスペシャリストが造る、ストラクチャーとボディ、ロッシュ・オー・モワンヌを彷彿とさせる１本。 
 10代の頃に祖父と母が亡くなり遺産を相続した際、ワイン造りの道に進むことを決意。オーストラリア、ボルドー、ブルゴーニュでの修業を経てロワールのシャトー・スーシェリーの醸造責任者に就任すると、アンジューのテロワールに惚れ込み2009年にわずか1.7haの畑から自身の初ヴィンテージをリリース。展示会への出品もなしに、ソムリエ達の間で評判が広がり、アンジューでありながら瞬く間に熱い注目を集めフランス各地の星付きレストランから求められるようになった。
今や彼のワインは現地のレストランで95%が買われてしまうため、残りの5%しか国外に出回らない希少品。アンジューの常識を覆す味わいで2018年度にはフランスのトップ10生産者に選出され、ロワールという枠を飛び越えてスター生産者へと仲間入りを果たした。
「サヴニエール ラ・ヴィーニュ・サンドレ」は、所有畑の中で最も小さな区画(0.5ha)で小さな丘の南向き斜面に位置する。粘土質が強くブルゴーニュに似た土壌。大らかで力強い果実味とピンと張りつめたミネラルが絶妙に混ざり合うアロマ。コクとボリュームを感じる口当たりで、力強い果実味としっかりとしたストラクチャーが共存している。ティボー曰く、ロッシュ・オー・モワンヌを彷彿させるスタイル。年産僅か2000本。
 ■2020年ヴィンテージ情報■
2020年はとても良い年だった。4月が暖かく生育の季節は早く始まり、夏はかなり暑く乾燥していたので、9月初旬に収穫した。2020年は熟すのが非常に簡単で収穫も十分だった。ワインはエネルギーに満ち溢れ、ミネラルのおかげでフレッシュさが保たれている。 
■テクニカル情報■
ブドウ品種：シュナン・ブラン100%
栽培方法：有機栽培
ワインメイキング：収穫後、ゆっくりとプレス。発酵後に熟成させる。
醸造・熟成：500Lの樽50%、バリック50%で発酵、12ヶ月熟成
Thibaud Boudignon Savennieres La Vigne Cendree
ティボー・ブーディニョン サヴニエール ラ・ヴィーニュ・サンドレ
生産地：フランス ロワール アンジュー・ソミュール
原産地呼称：AOC. SAVENNIERES
ぶどう品種：シュナン・ブラン 100%
味わい：白ワイン 辛口
?【送料無料】コムワークス SRSD-15D SDデュプリケーター SD写楽 1:15モデル【在庫目安:お取り寄せ】｜PC＆家電《CaravanYU 店》, NEC Color MultiWriter 9110C2 PR-L9110C2(代引不可)【送料無料】｜リコメン堂インテリア館, サンワサプライ　防水ロバスト光ファイバケーブル　受注生産品　２０ｍ（ブラック）｜どっとカエール　支店, アロン化成 安寿 ポータブルトイレ FX-CPはねあげ キャスター付タイプ暖房便座・快適脱臭 870-114 簡易トイレ 介護用品樹脂製 日本製 抗菌加工｜介護用品　介護食品　爽ケア, 【月間優良ショップ受賞】 Shiseido Benefiance NutriPerfect Day Cream SPF15 資生堂 ベネフィアンス　ニュートリパーフェクトデイクリーム SPF15 50ml/1.7oz 送料無料 海外通販｜The Beauty Club;[12本セット] ソーヴィニヨン・ブラン グラン レセルバ (ヴィーニャ・ファレルニア)　Sauvignon Blanc Gran Reserva (Vina Falernia)　チリ/エルキ ヴァレー/白/750ml｜Donguriano　Wine/div>
超激安のティボー・ブーディニョン サヴニエール ヴィーニュ・サンドレ [2020]750ml (白ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ
【エノテカ公式直営】白ワイン 2017年 ピュリニー・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・カンテサンス / マトロ フランス ブルゴーニュ ピュリニー・モンラッシェ 750ml ワイン｜ワイン通販 エノテカ店;ブルゴーニュ　白/メゾン・ジャン・フィリップ・マルシャン　750ｍｌ×6本（白ワイン）｜ワイン本舗　ヴァン・ヴィーノ;
ティボー・ブーディニョン サヴニエール ヴィーニュ・サンドレ [2020]750ml (白ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ
2024-11-20

【箱入りセットでお買い得】フォンタナフレッダ社 ガヴィ・デル・コムーネ・ディ・ガヴィ750ml 【6本セット】【キャンセル・返品・交換不可】｜アドキッチン Fender / Made in Japan Traditional 50s Stratocaster Maple 2-Color Sunburst【新宿店】【YRK】｜イシバシ楽器 17Shops, Toyo 東洋楽器 ULシェルR　ビオラ (外装:ブラック/内装:ブルー) [3533] 《ビオラケース》【送料無料】 (ご予約受付中)【ONLINE STORE】｜クロサワ楽器65周年記念SHOP, 【中古】 中古 PRS SE CUSTOM 24 エレキ ギター ソフトケース付き H3046694｜ReRe（安く買えるドットコム）, SONOR 《ソナー》 AQ2 SAFARI ASB [BD16”・FT13”・TT10”・SD13”・シンバル＆タムホルダー / ラッカーフィニッシュ：アクアシルバーバースト]【お取り寄せ品】｜Ikebe大阪プレミアム店, Istanbul Agop ( イスタンブール アゴップ ) XIST ORCHESTRA BAND 18" (PAIR) イグジストオーケストラ【ISTANBUL AGOP 18 XIST ORCHESTRA BAND】 ドラム シンバル トルコ｜ワタナベ楽器　ＳＨＯＰ ドゥセル エ フィス ムルソー ヴィルイル [2020] 750ml 白 Domaine Decelle & Fils｜酒宝庫　ＭＡＳＨＩＭＯ;【送料無料】コノスル ソーヴィニヨン・ブラン レゼルバ・エスペシャル ヴィーニャ・コノスル 白 750ml×12本セット 1箱　Vina Cono Sur[Cono Sur Sauvignon Blanc Reserva Especial] チリ 白ワイン 業務用 プロ向け｜ビール・酒・ワイン専門店ユニビス;デ ボルトリ ディービー ワインメーカーズ セレクション シャルドネ [ 2017 白ワイン 辛口 オーストラリア 750ml ]【12本セット】【キャンセル・返品・交換不可】｜キッチンブランチ;【送料無料】【シャブリ】シャブリ プルミエ・クリュ コート・ド・ルシェ　2本セット Chablis 1er Cru Cote de Lechet Defaix Freres　750ml　白ワイン　フランス　ブルゴーニュ｜車屋酒店