ドミニク・ローラン シャンボール・ミュジニー ヴィエーユ・ヴィーニュ [2017]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ赤ワイン
ドミニク・ローラン シャンボール・ミュジニー ヴィエーユ・ヴィーニュ [2017]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒの特集セール中
2024-11-19
11/15限定!エントリーでポイント最大32.5倍! ワイン 赤ワイン Zenato ゼナート アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ クラッシコ 2017【正規輸入品】※沖縄・離島は別途送料｜フジコーポレーション。【ふるさと納税】＜北海道限定＞後志余市ツヴァイゲルト｜北海道余市町，エンリコ セラフィーノ バルバレスコ 1958 750ml【中古】｜ストックラボ。
ドミニク・ローラン シャンボール・ミュジニー ヴィエーユ・ヴィーニュ [2017]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ!
 Dominique LAURENT　/　ドミニク・ローラン 
1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。
ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも５本の指に入る醸造家に昇り詰めました。
 ロバート・パーカーの最新「ワイン・バイヤーズ・ガイド第7版」にて★★★★★（最高）の評価。ブルゴーニュ赤ワインの生産者でネゴシアンとして5つ星を獲得しているのはドミニク・ローランを含めて僅か3軒です。 
 DOMAINE LAURENT PERE ET FILs　/　ドメーヌ・ローラン・ペール・エ・フィス 
ブルゴーニュ屈指の醸造家として知られるドミニク・ローランが2006年に息子ジャンと始めたドメーヌ。息子ジャン・ローランはモンペリエの醸造学校で醸造学を専攻。6年前から父ドミニク・ローランの元で働き始め、現在はドメーヌのワイン造りを担当しつつ、家族だけに伝えられるドミニク・ローラン秘伝の醸造スタイルを継承しています。
栽培は全て有機農法。毎年少しずつ買い足される畑の選定基準は樹齢が古いこと。樹齢80年程の古樹が中心です。ぶどうは除梗せず全房発酵され、瓶詰めまでSO2は添加せず、補糖は一切行いません。ネゴシアンのワインは平均2年間樽熟成をしますが、ドメーヌの樽熟成期間は1年間という短期間の熟成。樽より瓶熟成の方がゆっくり熟成する、という理由からです。
2009年からは待望のクレマンとクロ・ド・ヴージョ、エシェゾーといったグランクリュなどがラインナップに加わり、畑は現在約9haを所有。
「グランクリュシリーズのラベルについて」
50年前にブルゴーニュで流行ったスタイルのラベルだそうです。何故そのラベルを採用したのかと言うと、ドミニク・ローランがその「ブルゴーニュの黄金時代」と言われるワイン造りのスタイルを目指しているから。特にこのラベルがお気に入りの様ですが、昔からの黒ラベルも捨てがたいとのこと。
「アンティークスタイルの重厚瓶（ヘビーボトル）へのこだわりについて」
ドミニク自身が、20年以上保存出来ると判断した上質ワインには、重く厚みがあって底が深いボトル（通称：ヘビーボトル）に入れています。実は、ドミニクのこだわりは、ヘビーボトルではなく、”コルク”にあります。上質で長いコルクを使うためには、通常のボトルでは、コルクが長すぎでワインに触れてしまう為、ヘビーボトルを採用しているそうです。ボトルもコルクも通常のものよりコストも高いのです。
 
 
◆2023/10/08 ドミニク・ローランを訪問しました！◆
 
【正規代理店商品】
 コート・ド・ニュイで最も「女性的」と表現されるシャンボール・ミュジニー！ 
1956年生まれ。洋菓子職人から転身し、ブルゴーニュ・ワインの黄金時代を手がけた偉大なる醸造家たちから伝統的なワインつくりを独自に習得し、1988年わずか32才にしてのネゴシアン業をスタートさせました。
ローラン氏のこだわりは、ヴィエイユ・ヴィーニュの使用（50年以上が基準）、自作の樽（マジック・カスク）へのこだわり、最小限の亜硫酸の使用、ノンフィルターなど近代的な技術に頼らない自然で伝統的な醸造法にこだわり、今ではブルゴーニュでも5本の指に入る醸造家に昇り詰めました。
ドミニク・ローランが買い付けてくるワインはすべてヴィエイユ・ヴィーニュのものです。
その中から樽熟成開始約1年後に樽から試飲して、最良のものだけを選んでキュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュとして位置づけています。
「シャンボール・ミュジニー ヴィエーユ・ヴィーニュ」は、コート・ド・ニュイで最も「女性的」と表現されるシャンボール・ミュジニーの畑で作られたブドウを使用したワインです。
■テクニカル情報■
ネゴシアンのワインなので大部分のブドウは全房発酵(除梗せずぶどうを房ごと発酵させる)するよう推奨している。熟成は自社の工房で造る最高級熟成樽「マジックカスク」の使用。熟成過程で最も大事にしていることは「オリとの接触」です。オリと接触させることで非常に繊細なワインができあがる。最小限の酸化防止剤の使用(瓶詰め前に少量)、ノンフィルター、コラージュ無しを徹底しています。ドミニク・ローランの哲学は「ブドウからワインに生まれ変わる過程に、人間は合理的に最小限に関わるべき」というもの。
Dominique Laurent Chambolle Musigny Vieilles Vignes
ドミニク・ローラン シャンボール・ミュジニー ヴィエーユ・ヴィーニュ
生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ニュイ シャンボール・ミュジニー
原産地呼称：AOC. CHAMBOLLE MUSIGNY
ぶどう品種：ピノ・ノワール 100%
味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ
 【復活の2017年ヴィンテージ!!】
2011年以降、雹害、霜害、病原菌、干ばつ、ウィルスなど、毎年のように災難に襲われていたブルゴーニュですが、2017年ヴィンテージはどの生産者も口を揃えて「素晴らしいヴィンテージ」と言うほど良いブドウが収穫できました。
4月に雹害があったものの、開花が始まった6月の気候条件は完璧で、ブドウは順調に結実。凝縮した果実味を備え、糖度、酸度においても申し分のないブドウが収穫されました。
ドミニク・ローラン氏は、「2017年ヴィンテージは、混乱を極めたブルゴーニュでしたが、我々は力強く春の霜害に立ち向かったことにより、ようやく我々に寛容で穏やかな恵みを与えてくれた。」と表現しております。2017年は、凝縮した果実味と十分な酸を持ったバランスの取れた骨格のあるヴィンテージになります。 
189030052330943。【中古】(未使用･未開封品)テイク・ディス・ワルツ [DVD]｜COCOHOUSE, 【100円クーポン配布中！】ラストロマンス～金大班～DVD−BOX３／ファン・ビンビン｜bookfan 1号店 店, 【送料無料】メンズアクセサリ—　スターリングシルバーラウンドカフリンクスsterling silver round cuff links｜hokushin, K18YG イエローゴールド リング ダイヤモンド 1.00ct 雫 ティアドロップ パヴェ V字 幅広 指輪 13号【新品仕上済】【zz】【中古】【送料無料】｜銀座東洋ジュエリー, ティファニー Tiffany & Co リング 指輪 チャネルセッティング リング Pt950 ダイヤモンド プラチナシルバー T＆Co. マリッジ 7.5号 レディース 【箱】定番 人気 美品 【中古】｜HOUBIDOU 心斎橋店。

ドミニク・ローラン シャンボール・ミュジニー ヴィエーユ・ヴィーニュ [2017]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ
パイン リッジ ヴィンヤーズ カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー2019 自社畑100％ ナパ カベルネ使用 ナパ ヴァレーA.V.A.PINE RIDGE Vineyards Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019 A.V.A.Napa Valley｜愛あるしんちゃんショップ，シャトー カロン セギュール[2011] 【750ml】CHATEAU CALON-SEGUR｜リカーショップ ヒラオカ。
[2016] ニーサ ピノ ノワール / ニコラス ジェイ（アメリカ オレゴン 赤）｜すむら酒店。【中古】[MIL]東京マルイ ガスブローバック ハイキャパ5.1 ゴールドマッチ (18歳以上専用)(20150810)｜メディアワールド 販売＆買取SHOP, 【極美品/品質保証書付】 アンティークコイン コイン 金貨 銀貨 [送料無料] 1795 EM ロシア 5 コペック-PCGS AU55 (Choice aUNC)- show original title｜金銀プラチナ　ワールドリソース, 【極美品/品質保証書付】 アンティークコイン コイン 金貨 銀貨 [送料無料] 1984 Doubled Die DDO Doubled Ear Lincoln Cent OGH PCGS MS 66 RD "GORGEOUS"｜金銀プラチナ　ワールドリソース, 正規品【辛口スパークリングワイン】ミニボトル『イエローグレン イエロー＆ピンク 紅白 200ml×12本』スクリューキャップで簡単に開栓！白 ロゼ ピッコロ クォーター お試しサイズ母の日 父の日 敬老の日 還暦祝い 誕生日プレゼントギフト｜リカーショップたかはしweb, 【Global Milbon】グローバルミルボン リペア ヒートプロテクティブ シャンプー 1000ml｜CFスタイル 店。【6本～送料無料】テヌータ ディ ヴァルジャーノ スカッソ ディ チェザーリ 1995 赤ワイン サンジョヴェーゼ イタリア 750ml｜トスカニー　イタリアワイン専門店，【秋の濃厚ワインSALE】サン・ジョセフ　ヴィーニュ・ド・ロスピス　ルージュ　[2016]　ギガル　＜赤＞　＜ワイン／ローヌ＞【プレミアムワイン】｜ワインショップ ドラジェ。