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  PHILIPPONNAY BLANC DE NOIRS VINTAGE 2016 EXTRA BRUT 
"フィリポナ"は16世紀頃から続く家族経営の老舗シャンパーニュメゾンです。
1935年フィリポナは世界にその名を知らしめました。シャンパーニュでも大変めずらしい単一畑"クロ・デ・ゴワセ"を単独所有したのです。フィリポナが所有する畑は約17haに及びます。ピノ・ノワールの産地としても有名なマレイユ・シュール・アイ、アイ、アヴネに畑を所有しています。その全てがグラン・クリュとプルミエ・クリュです。
ヴィンテージ・キュヴェシリーズは、アイ村、マルイユ・シュール・アイ村、コート・ド・ブラン（グラン・クリュ及びプルミエ・クリュの区画のみ）のテロワールの個性を最大限引き出し表現しています。1回の収穫から良質なぶどうのみをセレクトし造られ、その年独自の個性を引き出しています。それ故に、ヴィンテージによって全く異なりますが、エレガントな力強さという共通点があります。一番搾り果汁をブレンドし、一部木樽による伝統的な製法に基づいてアルコール発酵が行われます。マロラクティック発酵は行いません。地下のカーヴにおいて6年以上澱とともに寝かせることで複雑で豊かなシャンパンが造られています。
ブラン・ド・ノワールは、アイ村やマルイユ・シュール・アイ村を中心とした偉大なピノ・ノワールによるシャンパンです。偉大な年にしか造られず、その年の最高のワインを選定し、造られます。輝きのある、わずかにブロンドがかった黄金色。クリーミーな泡立ち。表現力豊かで熟した黄色の果実と桃の香りがあり、軽くトーストした香りがあります。味わいは、熟した桃やマンゴーと大麦の香りが豊かです。フレッシュでわずかにミントの香りですが、しなやかで長く続きます。
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 【産地】 
 フランス/シャンパーニュ 
 【生産者】 
 フィリポナ 
 【格付】 
 AOCシャンパーニュ 
 【VINTAGE】 
 2016 
 【タイプ】 
 白/発泡性 
 【味わい】 
 辛口 
 【ぶどう品種】 
 ピノ・ノワール 
 【度数】 
 12.5度 
 【容量】 
 750ml 
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2024-11-18

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