ドメーヌ・ユグノー ジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・フォントニー[1985]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ赤ワイン

    

        
ドメーヌ・ユグノー ジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・フォントニー[1985]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ
	2024-11-22
    
    


     

            
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ドメーヌ・ユグノー ジュヴレ・シャンベルタン 1er レ・フォントニー[1985]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ
 
 Domaine Huguenot　/　ドメーヌ・ユグノー 
 
 コート・ド・ニュイの扉へと招く歴史あるドメーヌ 
 
ブルゴーニュのコート・ド・ニュイ地方の最北端に位置する、マルサネ・ラ・コートに本拠地を構えるドメーヌ・ユグノー。1800年より代々受け継ぎ、現在ではマルサネ、フィサン、ジュヴレ・シャンベルタンを跨ぐ23ヘクタールの自社畑を擁しています。
 
オーナーのヴァレリー&フィリップ・ユグノー夫妻は、自然を最大限に尊重した畑作業を心がけています。「完璧など存在しない。日々改善することができる。」を合言葉に、着実にそのクオリティを高めています。
 
「素晴らしい畑仕事を実践すれば、最高のブドウが生まれる。その最高のブドウを愛情を込めて醸せば、至高のワインが誕生する」というモットーのもと、1990年よりリュット・レゾネ(減農薬農法)を開始し、2010年には完全なるビオ(無農薬)造りを開始しました。3年間の移行期間を経て、2013年より晴れてフランス国家エコセールによるオーガニックワイン認証も受けました。
 
2016年の4月、悲劇が起こります。-7度の霜により、70%のブドウが壊滅的なダメージを受けてしまいました。そして残る30%のブドウもベト病の被害を受け、その年の収穫が全滅する手前となりました。ワイナリーの存続をかけ同月、1回のみ農薬を用い畑を守る決断をしましたが、当然その1回が仇となり、オーガニック認証は失われてしまいました。不可避の事態だっとは言え、ヴァレリーとフィリップの悲しみは大きなものでした。しかし彼らはその苦境をも乗り越え、再度3年間の移行期間を経て、2019年より再びオーガニック認証を手にしたのです。困難に負けない彼らのガッツは村内でも語り草となり、村民や他のワイナリーの尊敬を集めています。
 
2020年には醸造設備を最先端な造りに一新し、更なる質の向上が期待されています。すべては、「果実味を尊重し、繊細さとフレッシュさを併せ持つ、ビロードのような余韻の長いワイン」を手がけ続けるために。
  
 
1985年は実に偉大な年で、全ての面で素晴らしいヴィンテージとなりました。
タンニン、コク、酸味のバランスは絶妙で、おそらく今最高の状態にあるでしょう。
 ※長年セラーにて保管されていたものです。状態は完璧。ラベルは若干経過年による汚れがございますので、ご了承ください。
また、1本ずつ確認させて頂きましたが、澱がしっかりとありますので、到着後は最低でも2カ月は休ませてください。
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