【まとめ買い10個セット品】 響十 強化木シリーズ 菜切 KP-1116 16cm|厨房卸問屋 名調
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商品の仕様 ●外寸(mm):全長:285
●重量:195g
●板厚/厚み:背:2.6
●材質:ダマスカス鋼鍛造(ステンレススチール・Mo-Vスチール) 18-8ステンレススチール 強化木
●刃渡り:16cm
■● ダマスカス鋼の由来。ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
● 両刃
● 背厚:2.6mm
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