マジ シャンベルタン グラン クリュ 特級 ヴィエイユ ヴィーニュ BIO AB 2013 ドミニク ローラン AOC マジ シャンベルタン グラン クリュ 正規 フランス ブルゴーニュ 赤ワイン 辛口 750ml (マジ シャンベルタン グラン クリュ)｜愛あるしんちゃんショップ赤ワイン
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2024-11-15
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 ドミニク・ローランにとってワイン造りとは「日々生きていく」ことを意味しています。2006年の来日時に「将来の夢は？」と質問したところ、「ネゴシアンからぶどう畑の栽培者になって、1haの小さい畑で年間3000本～4000本のワインを大事に造っているおじいちゃん」になりたいと答えていました。
そしてその夢を現実のものへとすべくドミニク・ローランがいよいよドメーヌを開始します。
 
2005年に畑を購入。もともと持っている畑と合わせて約4haで「Domaine Laurent pere ＆ Fils」というドメーヌを開始しました。ファースト・ヴィンテージは2006年。
醸造は現在のドミニク・ローランの醸造所で行いますが、熟成はニュイ・サン・ジョルジュのドミニクの住居の地下にあるカーヴで行います。40～50樽の予定。ha数や畑の種類は今後徐々に増やしていきたいそうです。 
 
 
 
 
 
 
 
 
ドミニク・ローランについてロバート・パーカー氏は、ドミニク・ローランは、ブルゴーニュで最もすばらしい赤ワインを造りだしている生産者である。
 訓練を積んだ菓子職人であるローランは、数年という短期間で（最初のヴィンテージは1989年）ネゴシアン会社を設立したが、その目を見張るようなワインは、まだ姿をあらわさないうちに、つまり、どんな評判も出ないうちに売り切れてしまう！
彼は、自分が有機農法や有機栽培を採用するようすすめている大勢の栽培家と親密な関係を築いて仕事している。個々の葡萄栽培家のもとで葡萄は圧搾され、そのジュースは醗酵し、ワインとなる。 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 ドミニク・ローラン氏とジャン・ローラン氏が当店直営レストランにご来店！
 
 写真は上から当店店長とローラン親子。ボトルにサインをしていただきました。 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 マジ・シャンベルタン グラン・クリュ ヴィエイユ・ヴィーニュ 2013年 ドミニク・ローラン  
 
「シャンベルタンでは、より冷涼なパートから偉大なワインが生み出される。クラシックで寛大であり、さらさらとした軽い飲み心地ではないが、味わいに固さはない。長期保存のチャンピオンで、これを上回るものは無い。10年たつと葉巻の香りと杉の香りがでてくるはずで、この2つのアロマは切っても切れない関係。杉のアロマは、ワインによっても違うが、並はずれた凝縮感と、熟成が続いている事を示している」とローラン氏。 
 
 
 

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