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2024-11-17
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■フランソワーズ・ベデル Francoise Bedel 
 
 
タイプ
 
シャンパーニュ 辛口
 
 
 
造り手
 
フランソワーズ・ベデル【Francoise Bedel】
 
 
 
生産年
 
年
 
 
 
品種
 
シャルドネ50%、ピノ・ノワール35%、ムニエ15%
 
 
 
容量
 
750ml
 
 
■商品情報
妥協なきビオディナミストによる72ヶ月熟成シャンパン！『アントル・シエル・エ・テール』は『天と地の間で』の意味。その名の通り、雄大な自然を液体全体で表現している素晴らしい1本です。
黄金色がかったイエロー。きめ細かくクリーミーな泡が宝石のごとく輝きを放ちながらグラスの上面へと昇っていきます。
完熟したマンゴーや干しブドウのような凝縮した果実の香りが主体となり、香ばしいパンやアーモンド、きのこやドライフルーツのような複雑なアロマと絡み合います。
使われている葡萄はいずれの品種も平均樹齢30～60年の古樹。味わいはクリーミーで程よい酸が全体に溶け込みながら良いバランスを生み出しています。
ジャムのように煮詰めた甘さを少し舌で感じながら深みとコクを十分に堪能、余韻も長く奥行を感じる素晴らしきシャンパンです。
【フランソワーズ・ベデルについて】
シャンパーニュの造り手としては初のビオディナミ実践団体(※BIODYVIN)に加入を認められらた造り手としても有名です。
オーナーのフランソワーズ・ベデル氏の息子は現代療法では治癒せぬ病を持っていましたが、ホメオパシーという同毒療法により完治。
これをきっかけにブドウ作りにも同じ理論を当てはめたのが始まりです。
後に同息子ヴァンサンもシャトー・ド・モンテリーやツィント・ユンブレヒトの元ビオディナミを学びます。
家族経営にて、またシャンパーニュ・ビオディナミの先駆者として畑に命を吹き込んでいく彼らは求道者と呼ばれ、このヴァレ・ド・ラ・マルヌの畑から魂のこもった感動のシャンパンを造り出します。
※BIODYVIN=ルロワ女史・ルフレーヴ女史らが主催、ぶどう栽培に関してビオディナミを実践するフランスワイン生産者の団体。
※1998年よりビオディナミ、2001年にECOCERT取得
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