※限定3本[2017] Gevrey Chambertin Terres Blanchesジュヴレ・シャンベルタン テール・ブランシュ【フィリップ・シャルロパン Philippe Charlopin】｜アサヒヤワインセラー赤ワイン

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【ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン Philippe Charlopin】
息子：ヤン氏、父：フィリップ氏
フィリップ・シャルロパンは、若い頃はブルゴーニュのワインはあまり好く理由はで「薄くて甘くて酸っぱくて、なんだか今一」そう思ってボルドーのワインばかり飲んでいたそうです。そんな彼は1人の人物に出会い、ブルゴーニュワインの真実の姿を知り、自分もそんなワイン造りをしようと目覚めるのです。
彼を目覚めさせたワインを造った人物、それはブルゴーニュのワイン造りの神様アンリ・ジャイエ。彼はワイン造りを極める一方で、若手の育成にも積極的で育てた若者達は、メオ・カミュゼ、エマニュエル・ルジェ、フーリエなど、今ではブルゴーニュを代表する偉大な造り手になっています。
フィリップは初めの頃、アンリ・ジャイエのアドバイスを聞きながら造り、それで完成したワインを持っていくとまた意見を言われ、最後には、ワイン造りの途中ではアドバイスを聞かずに造ったワインを持っていきます。
そして、師匠アンリ・ジャイエがそのワインを飲んで「まさに私が言いたかったように、そのとおりに造っている！」と言われたことが彼の自信になっており、今では息子にも引き継がれております。
華やかなアロマと緻密な果実に満ち溢れる 『シャルロパン・スタイル』
ミディアム・赤
樹齢50-99年の古樹！　■熟成：バリック18ヶ月（新樽30％）
丸みのある黒系果実にスパイスやショコラのヒント。旨みがたっぷり詰まっている。

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2024-11-21

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