[2017] ニュイ サン ジョルジュ レ シェニョ / ドメーヌ アンリ グージュ（フランス ブルゴーニュ 赤）｜すむら酒店赤ワイン

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第一次世界大戦後、父親より9haの畑を譲り受けたアンリ グージュ氏は1925年にドメーヌを設立し、マルキ・ダンジェルヴィル氏やアルマン・ルソー氏らと共にその時代に蔓延していた粗悪なブルゴーニュワインを無くす為に尽力しました。アンリ氏の孫のピエール氏、クリスチャン氏がそれぞれ畑、醸造を担当してドメーヌを運営していましたが、ピエール氏が定年を迎えたため、現在はその息子のグレゴリー氏が中心となってワイン造りを行っています。
 昔からコート・ドールの傾斜が急な畑では、雨が降った後に土が流れてしまうという問題がありました。これに対し、ピエール氏は1975年に葡萄の木の列の間に芝生を植える方法を生み出しました。これは降雨後の土地の侵食を防ぐだけでなく、雑草が生えるのを抑える働きもありました。また、丈の高い雑草が生えない為に畑の通気が良く、カビの発生を抑制する効果もありました。さらに、芝生があることで葡萄の根は横ではなく下に向かって伸びる為、地中深くの養分を吸収することができ、結果としてテロワールを明確に表現することができました。
 収穫された葡萄は100%除梗され、浸漬とアルコール醗酵はコンクリートタンクで行われます。その後、樫樽に移されマロラクティック醗酵をさせて18ヵ月間熟成されます。新樽率は毎年20%でほぼノンフィルターで瓶詰めされます。（輸入元株式会社フィネス資料）2016年は霜の被害で収穫量が例年の30％しかなく非常に厳しいヴィンテージだったが、2017年は安定した天候のおかげで例年並みかそれ以上の収穫量となった。葡萄の健康状態も良好でフレッシュな甘い果実味がとても魅力的。基本的には熟成が必要なニュイ・サン・ジョルジュのワインだが、2017年はすでに飲めてしまうほどチャーミングな仕上がりで、1級クラスになればさすがに余韻に引き締まりを感じるが、それでもタッチはとても柔らかく、とてもグルメなヴィンテージになっている。（2017年ヴィンテージに関する生産者からのコメント/輸入元株式会社フィネス資料）
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