モンフェラン:白:[2019] コート・デュ・ジュラ　サヴァニャン　“モンフェラン”　ブラン　白（アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ）Cotes du Jura Savagnin “Montferrand” Blanc (Anne et Jean-Francois Ganevat)｜ワインショップ　フィッチ白ワイン
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2024-11-19
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 Anne et Jean Francois Ganevat　
　アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ 
 【詳細・歴史】
 2013年に、ドメーヌ・ガヌヴァで働くジャン・フランソワ氏と、
 彼の妹アンヌが共同で立ち上げたネゴシアンです。
 その頃ジュラ地方は、2012年は霜害、2013年は春の雨により結実が半減したことから、
 両年とも収量が非常に少なく極少量しかワインを造れませんでした。
 そこで二人はこのネゴス部門を設立し、同時にボジョレー地方の醸造家の友人から 「ブルーイ」、「フルーリー」、「モルゴン」の畑を合わせて1.5ha購入しました。
 現在は自社畑の他に、サヴォワの「ドメーヌ・ジャッキーノ」、
 ならびに「ドメーヌ・デュ・セリエ・デ・クレ」から、
 ビオロジックやビオディナミで栽培されているブドウを購入しています。 
 地元「ジュラ」と他の産地のブドウをブレンドすることにより 『ヴァン・ド・フランス』のカテゴリーになりますが、
 そのことによって自由な発想で造られるワインは、
 発売と同時に本国フランスで即完売となる、ファン垂涎の人気を博しています。 
 【畑・ブドウ】 品種：土着品種に着目しています。
 栽培：ビオディナミ、もしくはビオロジックで管理されている畑のブドウのみ 
 【醸造】
 自社所有ではない畑のブドウは収穫後全てブドウの状態でロタリエにあるドメーヌに運ばれます。
 除梗後、野生酵母で、出来る限り干渉しない方法で発酵を促し、
 一部、アンフォラでの熟成も行っています。 
 全てSO2は無添加です。容量：750ml
【品種】サヴァニャン 100％
【産地】AUGEA 
【土壌】リアス灰色泥灰土（リアス：ジュラ紀前期）と、三畳紀に形成された虹色の泥灰土
【面積】0.4ha 
【樹齢】約60年
【収量】25hl/ha
【醸造】オーク樽にてシュール・リーの状態で24か月間野生酵母による自然発酵と熟成（ウイエあり）
【アルコール度数】13.86％
 ◆無清澄・無濾過・SO2無添加
※輸入元資料より
 ヴィンテージは裏ラベルに記載されています。
　ラベルにしわがある場合がございます。 
 ※蝋キャップになります。キャップが少しひび割れ・欠け、また蝋が薄い箇所・付いてない箇所がある商品もございます。ご了承ください。
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