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 素晴らしいワインがひしめくブルゴーニュ。
 
 中でも、ヴォルネーの名門プス・ドールの名を一気に高めた伝説の人物、ジェラール・ポテル氏の息子が、
 
 　　　　　　　　　 ニコラ・ポテル
 
 生粋のブルゴーニュっ子で、生まれながらにして、たくさんのブドウ生産者とお知り合い。　
 人脈を生かして最良のブドウを集めます。
 
 リュット・レゾネ（減農薬農法）や有機栽培のブドウだけを買付け、今までにない限りなくドメーヌに近い、新しいタイプの「 ネゴシアン 」として一躍脚光を浴びました。
 
 　
 人気ワイン誌「 リアルワインガイド ２１号 」では、
 
 
 
 
 
ポテルは凄い。
 ワイン造り、自身のビジネスにおけるヴィジョンの描き方など、はっきり言って天才じゃなかろうか。セラーにある膨大な種類のキュヴェひとつひとつの場所も全部覚えていたし。
 
 
 
 
 とその超絶ぶりを評され、
 
 また、ロバート・パーカー氏は世紀のビッグ・ヴィンテージ
 
 「  ２００５年　シャンベルタン  」に、
 
 　　 　　　　　　 ９７点～９８点！ 
 
 
 
 
 
赤い果実、ピーチジャム、チョコレート、
 薔薇の花びらをおもわせる、丸みのある豊かな味わい
 
 
 
 
 と絶賛しこの蔵の過去高評価を与えました！
 
 
 テロワールの個性をワインに表現することに努力を惜しまず、気配りも徹底的に行われます。
 
 ワイン作りがはじまると、アロマの発達具合を見るため、すべてのキュベを１日に２回も３回も試飲するこだわりよう。
 
 様々な工程が、伝統的なやり方でビオディナミ・カレンダーにそって行われます。
 
 ワイナートでも大きく掲載され、どうやってテロワールを活かすのかという質問に、
 
 
 
 
 
『 最も大切なことは、根をどれだけ深く伸ばすか、ということです。
 ですから、勝手な方向にいかないように表土付近の根を切ってしまいます。 』
 
 
 
 
 と答えていました。
 
 １本づつ、幹の周囲を掘り返して、ナイフで表土付近の根を根元から切り取っていくという、気の遠くなるような作業は、彼の父もプス・ドールでしていたそうです。
 
 また、
 
 
 
 
 
『 ピノノワールとは何か、２１世紀になって気がついた。パワーや色の濃さを求めてもしかたない。ピノ・ノワールの本質とは、生命の凝縮であり、生き生きとした躍動感だ 』
 
 
 
 
 とコメントし、本当に可能な限り自然なワイン作りを実践し大地の個性を表現しています。
 
 
 ２００９年３月に「 メゾン・ニコラ・ポテル 」は、大規模ネゴシアン「 コタン・フレール社 」に買収され、メゾンを去ることになった「 ニコラ・ポテル氏 」。
 
 現在は、自ら設立した「 ドメーヌ・ポテル 」をさらに進化させるべく「 ドメーヌ・ド・ベレーヌ 」へと改名し、世界中の愛好家からも、ますます期待が高まっています。
 
 いずれも、ピュアでエレガントでフィネスのある絶品中の絶品！
 
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2024-11-17

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