シャトー　ヌフ　デュ　パプ[2000]　タルデュー・ローラン　750ｍｌ｜ワイン専科．ＣＯＭ赤ワイン
シャトー　ヌフ　デュ　パプ[2000]　タルデュー・ローラン　750ｍｌ｜ワイン専科．ＣＯＭ激安販売
2024-11-21
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 タルデュー・ローラン 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 《ザ・ワイン・アドヴォケイト》の20周年記念号
 （1998年10月発行）で、
 
 過去20年において
 最も影響を与えた人物の2人として、
 
 ミッシェル・タルデューと、そのパートナー、
 ドミニク・ローランの名が、挙げられました。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 オーナーであるミッシェル・タルデューはもともとワインの愛好家で、
 偉大なワインについて大変造詣の深い人物です。
 
 ブルゴーニュのドミニク・ローランと共同経営で新会社を設立、
 Loumarinのシャトーの岩盤をくり貫いたカーヴを借り受ける幸運に恵まれ、
 最高の条件でスタートをきりました。
 
 
 アリエ産の樹齢２００年のオークを厳選し、
 あぶり加減（樽の中を焦がす。）も極力控えた樽を使います。
 
 これはワインに不自然な風味を加えない為で、
 ワインを静かに、自然に呼吸させる為に行います。
 
 
 樽熟は２年、最初はすべてのワインが新樽に入れられます。
 澱引きは瓶詰め前を含め2回行うのみで、
 それもポンプは使用せずに重力を利用します。
 
 また、最初に澱引きした澱は再度、樽に戻されます。
 これは、彼が澱引きが澱を取り除くものではなく、
 ワインを空気に触れさせる為だと考えるからです。
 ボトリングの際もポンプを使わず、樽から直接ボトリングします！
 
 このためにボトリングの作業に手間がかかり、
 ４人で１日に３樽程度しかできません。
 しかし、ワインを疲れさせないためには欠かせないことです。
 
 このようにワイン、１本１本大変な手間とエネルギーをかけて造っています。 
 
 
 
主にグルナッシュでできています。最終ブレンドに5～6％のムールヴェードルと、
シラーが入っています。
新樽と1年使用の樽の両方を使います。
ブラックチェリーのリキュールのような甘い果実の香り、紅茶の葉、丁子の香り、
チョコレートの甘い香りと、とても華やかです。
噛み応えのあるバランス良いタンニンは、やさしくかつ力強く感じられます。
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