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2024-11-21
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 品　名 
 堺實光 上作（白鋼） 出刃（片刃）24cm 
 仕様 
 全長:420mm
655g
背厚:9.0mm 
 備考 
   
 【 堺 實光 刃物 】 堺 600年の歴史
昔から優れた伝統技術を受け継ぐ｢堺打刃物｣､｢伝統工芸品｣に指定され､現在も多くの料理人に愛用されています｡
實光は先人の貯えた匠を継承し､時代の先端を行く刃物つくりにまい進しております｡
【堺實光 上作（白鋼） 安来白鋼二号 】
●料理人がもっとも好む鋼です｡職人でも焼入れが難しく､正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ､切れ味の良い庖丁です｡
 


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