ボノー・デュ・マルトレイ コルトン [2011]750ml (赤ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ赤ワイン

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ボノー・デュ・マルトレイ コルトン [2011]750ml (赤ワイン)｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ?
 Bonneau du Martray　/　ボノー・デュ・マルトレイ 
ボノー・デュ・マルトレイは特級畑の白ワイン「コルトン・シャルルマーニュ」の代名詞ともいえる偉大なドメーヌ。所有する11haの畑のうち、コルトン・シャルルマーニュが9ha、コルトンが2haとグラン・クリュのみ。ブルゴーニュの生産者の中でも、特級畑のみを所有しているのは、このボノー・デュ・マルトレイと、DRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ)だけです。
ボノー・デュ・マルトレイの『コルトン・シャルルマーニュ』は、かつては、中世にヨーロッパのほぼ全土を治めた偉大な王、カール大帝が所有していたという類い稀なるテロワールを誇ります。 その畑は、西向きの急斜面で粘土が全く含まれない石灰質土壌。 西向きのグラン・クリュというのは非常に珍しく、この畑は夕方遅くまで陽が当たり日照に恵まれる場所。モリエール伯爵曰く、白ワインには熱よりも光が必要で、「Light Better than Heat（灼熱よりも一筋の光）」がコルトン・シャルルマーニュに良いとのこと。この長い日照時間が光合成に有利に働き、ワインにフィネスや力強さをもたらします。そして石灰質土壌がワインに凝縮感したミネラルを与えてくれます。
2000年から始められた有機農法、そして2004年からはビオディナミ農法を実践しています。 馬を用いるより土地にも人にも負担のかからない耕作として、特殊な小さなトラクターを使用しています。モリエール伯爵が大切にしていることは、周りの環境を良好に保つこと。 良いブドウを育てるためには畑や土壌だけではなく、あらゆる動物や昆虫、植物の健康保ち、グローバルシステムを整備することが大切と考えています。 また、「樽の香りはワインそのものの味わいを覆い隠すとの考えから、新樽の比率は3分の1程度に留めています。 また、その新樽にも数年の研究の結果見つけた、品格がありエレガントな特徴を持つオーク材を使用しています。
 コルトン・シャルルマーニュに大切なのはミネラル。決してヘビーであってはならないというのが、モリエール伯爵の信条。 このように一貫してテロワールや自然のままのブドウを尊重した結果、まるでテロワールそのものを味わうかのような、溢れんばかりのミネラルを備えた、鋼のような力強いコルトン・シャルルマーニュが生み出されるのです。 さらに「ヴィンテージの善し悪しに関わらず年間180樽以上は造らない」という、モリエール伯爵の徹底主義が、ワインを芸術品とも言うべき最高の品質に高めています。 
 
ボノー・デュ・マルトレイのワインは、その自然を大切にする造り方故、各ヴィンテージによって全く表情が変わってきます。 
どのヴィンテージも基本的には長命、そして一貫した強烈なミネラルが感じられます。 しかし、個性はヴィンテージによってそれぞれ、また飲み頃も全く異なってきます。 例えば、12年熟成の2001年と16年熟成の1997年のコルトン・シャルルマーニュ、どちらが“今”飲んで美味しいかというと、圧倒的に2001年ヴィンテージ。
また、モリエール伯爵自身のファースト・ヴィンテージである1994年は未だイキイキとし、まさか20年近く熟成したワインとは到底思えないとのこと。一方、翌年1995年は熟成が進んでおり、2015年頃には飲み頃が訪れそうな仕上がり。
 
このように、ヴィンテージによって変わる様々な表情は類いまれなるテロワールとモリエール伯爵の知恵と情熱の結晶であると言えます。彼の美しいコルトン・シャルルマーニュはブルゴーニュ屈指の逸品として多くの愛好家の心をとらえて離しません。 
白ワインのコルトン・シャルルマーニュの造り手として特に有名ですが、赤ワインのコルトンの出来も毎年秀逸です。
◆2011年…
　2011年は暑い春により開花時期が早まり、夏に気温が上がらなかったため、収穫量は抑え目でした。果実の糖度は上がりすぎず、酸も穏やかな、柔らかく親しみやすいヴィンテージ。
 ワインアドヴォケイト：91 
eRobertParker #210Dec 2013 Neal Martin 91 Drink: N/A 
Bottled in spring 2013, the 2011 Corton Grand Cru has an airy bouquet that is quite deceptive. Give it modest aeration and it unveils a hidden fruit intensity - raspberry and strawberry leaf, a slightly sauvage element to the aromatics. The palate is medium-bodied with a very zesty, inviting entry. There is a meatiness to the fruit, irony almost, with superb definition and focus toward the finish. This has real character. This is a very accomplished Corton Rouge and a worthy follow-up to the outstanding 2010.
Time to fill in a small gap of notes relating to the most significant grower in the Corton hill - Bonneau du Martray. Jean-Charles suggested we taste recent vintages together after the 2012s, which I was more than happy to do.
 アラン・メドゥ：92 
Tasted: Apr 15, 2014Drink: 2021+Issue: 54
Tasting note: A ripe nose of red currant fruit liqueur aromas displays added breadth in the form of violets, plum, black cherry and a hint of the sauvage. There is plenty of earth influence to the punchy, rich and well-detailed mineral-inflected broad-shouldered flavors that possess some rusticity on the mildly austere and saline-inflected finish. This is surprisingly approachable for a young Corton and I really like the way that it fans out on the impressively persistent finale.
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