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 ラップより出番が少ないと思われがちなアルミホイル。実は包むという用途の幅を超えて色んなシーンでアルミホイルはいろいろ活用できます♪
 
 ・食品をアルミホイルで包むと冷気が伝わりやすく急速冷凍できます。お肉やお魚などの食材や、作った料理を小分けにして冷凍保存する時、短時間で急速に冷凍することでおいしく保存できます。 
 ・冷凍状態のマグロのサクをそのままアルミホイルで3重ぐらいになるようにしっかり包んで冷蔵庫の氷温室やチルド室に1日保存します。これだけで氷温熟成が進み、旨味に関与するアミノ酸が増加して美味しさがアップするそうです。
 ・アルミホイルを軽く丸めて1～2センチぐらい（パチンコ玉くらい）の大きさにしたものを3,4個ほど作り、シンクの排水口のごみ取りカゴ部分に入れてみると、アルミが雑菌の繁殖を抑える役割をするので、ぬめりや悪臭予防になります。料理に使ったアルミホイルを再利用するのも良し。キッチンの排水口はこまめに掃除をしていてもすぐヌルヌルと汚れがちです。ぬめりを予防できればお手入れも楽になります。
 
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2024-11-18

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