南アフリカで注目の赤ワインを知る【ワインセット】｜ワイン通販ワインホリックミックスセット

南アフリカで注目の赤ワインを知る【ワインセット】｜ワイン通販ワインホリック

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南アフリカで注目の赤ワインを知る【ワインセット】 
 今注目の南アフリカで造られるレベルの高い赤ワインをお楽しみください！ セット内容：3本（赤3本）  【1】ザ・サディ・ファミリー / コルメラ [2016] 赤ワイン：南アフリカ・スワートランド 当主は南アフリカワインの今を牽引するイーベン・サディ氏。10代の頃から15年間ヨーロッパのワイナリーで修業し、南アフリカに戻った後はスパイス・ルートで醸造責任者を勤めました。1998年スワートランドに自身のワイナリーを設立し、古樹から低収量で造られるコルメラとパラディウスを発表すると瞬く間に注目を浴びます。機械化とは無縁の環境下で手作業を基本に、重力の力を利用して、スワートランドのテロワールをワインに表現すべく情熱をかたむけてワインを造っています。生粋のサーファーでもあり、海に入る時間も大事にしたいので生産量がこれ以上増えることは無いとのこと。シラー（80%）、ムールヴェドル（17%）、グルナッシュ（3%）をブレンド。土壌は花崗岩、スレート、砂質が混ざっています。引き締まった芯にエレガンスとピュアな果実感をまとったような、美しい仕上がりです。2000年にコルメラを発表して以来最も低いアルコール度数（13.8%）ですが、比較すると、ワインの要素やボリューム感についても若干豊かで、仕上がりにとても満足しています。  【2】ラール・ワインズ / エヴァ・シラー [2018] 赤ワイン：南アフリカ・スワートランド 【品種】シラー100％【産地】スワ―トランド　　【土壌】主にシストで、斜面の上部へ行くほどクオーツが含まれる【畑】斜面に面した単一畑(2.4ha)【樹】古木のため３本の樹から２房しか収穫できない【全房使用率】100％【発酵】野生酵母による自然発酵で、足で優しくピジャージュを行う　　　【生産本数】1,250本【熟成】フレンチオーク古樽にて11カ月間【アロマ】スミレやフィンボスをトップノートに感じ、ブラックカラントなどの黒い実やホワイトペッパー、オリーブ、ラベンダー、微かに土のニュアンスなど非常にエキゾチックで複雑なアロマ。【味わい】果実味が非常に凝縮していて、シスト土壌由来の骨格のしっかりしたきめの細かいタンニンとのバランスが　　　　　絶妙で、非常に豊かな風味の余韻を長く楽しめます。通常なら10～20年寝かしてから　　　　　楽しめるほどの高いポテンシャルですが、ラール氏の卓越した醸造技術により、豊かな果実味と美しい　　　　　酸とそのタンニンの骨格が見事に融合しており、今飲んでも十分に楽しめる銘醸シラーです。アルコール度数：13.5％  【3】サヴェージ / シーフ・イン・ザ・ナイト [2017] 赤ワイン：南アフリカ・ケープタウン ケープポイント・ヴィンヤーズの醸造長としてその名を馳せたダンカン・サヴェージが満を持して立ち上げた自身のワイナリーです。2002年に地元の農業大学を首席で卒業したダンカンは、2004年よりケープポイント・ヴィ二ヤーズで醸造に携わり、瞬く間にこのワイナリーをトップブランドに引き上げ、2008年にはプラッターズ・ワイン・ガイドによる年間最優秀ワイナリー賞を受賞するに至ります。 自身でケープ・ワインランドの隅から隅まで畑を求め歩き、その地域、畑に根差したワインを作り上げるべく探求心を惜しみません。 拠点をケープ・タウン街中の倉庫街に構えたアーバン・ワイナリーです。 【品種】グルナッシュ：48＆、サンソー：46%、シラー：6% 【産地】ピケニルスクルーフ　　【樹齢】グルナッシュ：42年、サンソー：24年、シラー：18年 【アロマ】スミレ、ラズベリー、赤スグリ、ドライ・クランベリーなどの溌溂とした印象とスパイスが複雑に絡み合う 【パレット】グルナッシュとサンソーのハーモニーが柔らかく繊細に広がり、時間がたつにつれて複雑さが増します。 【wineset】【blanc】
南アフリカで注目の赤ワインを知る【ワインセット】｜ワイン通販ワインホリック?
2024-11-23

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