クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン[2001] /ニコラ・ジョリー｜金沢マル源酒店白ワイン
クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン[2001] /ニコラ・ジョリー｜金沢マル源酒店?
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 NICOLAS JOLY
 　ニコラ・ジョリー
 【クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン】 
 
 
 
 
  マダム・ルロワでさえ魅了された
 究極の白ワインの造り手！
 ビオディナミの教祖「ニコラ・ジョリー」
  
  
 
 
 

 
 ロワールのビオディナミの教祖と呼ばれる ≪　ニコラ・ジョリィ　≫ 
 
 
 「月がしし座に達する数日間、月は“火”の光を反射するので、これを
 有効に使う」？？？なんて、チョット不思議な方法でブドウを栽培しています。
 
 
 でも、ところが！彼のビオディナミで造られる『クレ・ド・セラン』は常識を破る、
 すごい白ワインなのです！！
 
 
 ワイン好きなら是非一度は飲んでみたい憧れの白ワインです♪
 
 
 フランスの白ワインの ５本の指 に入るといっても過言ではありません！！
 
 
 実際、ロバート・パーカー氏は
 
 
 　☆────────────────────────────☆
 　　　　「究極のシュナン・ブラン100％」　「ロワールのモンラッシェ」
 　☆────────────────────────────☆ 
 
 
 と最高の賛辞を贈っています。(^^)v
 
 
 世界中のワイン愛好家やトップ生産者からも熱い注目を浴びるジョリィ氏の
 ワインは、かの マダム・ルロワをも魅了 し、ジョリィ氏のビオディナミの教えを
 享受し、ワイン造りをしているというのは有名な話(^・^)b
 
 
 その銘酒『クレ・ド・セラン』は、ロワール河の北岸のサヴニエール地区に
 シトー派修道僧が12世紀に植樹した由緒ある畑で、以来800年以上もの間ブ
 ドウ栽培が行われています。
 
 
 フランス王ルイ11世、14世、女帝フィーヌ女帝という王侯貴族もこの地を訪れ、
 美食の大家・キュルノンスキー氏(1872-1956)は、あのボルドーの偉大なワイン、
 
 　 ☆────────────────────────────☆
 　　　　　　　　「イケムに並ぶ、フランスの5大白ワインの１つ」
 　☆────────────────────────────☆ 
 
 と、評したほど。
 
 
 1962年よりジョリー家が所有し、フランスのワイン評価誌の最高権威といわれる
  　　
 　　　ル・クラスマン2006版では最高評価★★★ 
 
 （フランス全土で39ワイナリーのみ）を受け、その名声をさらに高めています♪
 
 
 そしてロマネ・コンティやシャトー・グリエと共に、 生産者名がそのままAOC名 で、
 なおかつ単独所有という数少ない生産者のひとつなのです！
 
 
 どうですか～？スゴイ生産者でしょ？(^・^)b
 
 
 ワイン好き、特に白ワイン好き、フランスワイン好きの方には絶対に一度は
  飲んでいただきたい 、素晴らしい生産者です～！
 
 
 
 【補足説明】
 
1984年に全面的にビオディナミを導入して以来、栽培面では若干の硫黄と
ボルドー液を除き、化学製品等は一切使用していない。
 
 
 クローン反対派のジョリー氏は、クレ・ド・セランにある樹齢80年以上の古木から
 接木し、植え替えに使用している。
 
収穫は全て手摘みで、房ごとの熟し度合いに応じて数回に分けて行われ、
その期間が２ヶ月に及ぶこともある。
 
醸造面では、人工酵母を使用せず、発酵時の温度コントロールもしない。
 
またデブルバージュ、澱引き、コラージュも行わない。主に古樽で数ヶ月間熟成後、
瓶詰め前にフィルター処理をごく軽く行う。
 
 
 
 
 
   輸入元：ファインズ  
 【白】【フランス：ロワール】【ACサヴニエール‐クレ・ド・セラン】
【品種：シュナン・ブラン】【アルコール度数：13％】
※バックヴィンテージの為、
ラベル等に傷や汚れがある可能性がございます。  
 
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2024-11-18

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