[2021] シャペル 1441 アルザス ピノ ノワール / ドメーヌ トラペ アルザス（フランス アルザス 赤）｜すむら酒店赤ワイン
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2024-11-19
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ジャン ルイ トラペ氏の妻であるアンドレ トラペ女史がアルザスのワイン生産者の娘だった為、 2002年からアルザスでのワイン生産も引き継いでおり、現在約10haの畑を所有しています。 ブルゴーニュと同じく、こちらもビオディナミを採用しており、手摘みで収穫、選別して空圧式 圧搾機でプレスした後、果汁を冷やして不純物を沈殿させて取り除き、タンクに移してアル コール醗酵を行います。その後、アルザス地方独特の楕円形の樽もしくは卵型のコンクリート タンクで10~12ヵ月熟成させます。（輸入元株式会社フィネス資料）1970年に特級区画「Froehn(フロン)」 に植えられたピノ ノワール種から造られている赤ワイン。ブルゴーニュ同様に手摘み収穫後に2段階での選別、80%除梗した後にステンレスタンク で17日間アルコール醗酵。熟成は半分をブルゴーニュ型の樽で、もう半分はコンクリート製の 卵型タンクで行い、瓶詰前にアサンブラージュしています。色調は淡く軽やかな果実味とミネ ラル旨味、ジュヴレ シャンベルタンのような深みはありませんが、気楽に飲めるような味わい のワインです。畑は特級区画ですが、ピノ ノワールの場合は特級と名乗れません。（輸入元株式会社フィネス資料）
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