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ドン・ダビ ピノ・ノワール リゼルバ
■タイプ
赤
■ボディー
やや重
■産地
アルゼンチン　カルチャキ・ヴァレー (Argentina)
■ぶどう品種
ピノ・ノワール100％
■熟成・醸造
選別された葡萄は5℃でマセラシオンが行われた後、天然酵母で26～30℃で醗酵　その後80％はフレンチ、アメリカンの新樽(使用2回以内)にてアルコール、マロラクチック醗酵を行い、更に15ヶ月間樽熟成　残りの20％はスチールタンクで熟成
■アルコール度数
14.0％
麦ちゃんテイスティングコメント
アメリカンチェリー、プラムなどを思わせる果実香、スミレの花、カラメル香、ナッティーな風味などが香ります。口の中にアメリカンチェリーを…
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 麦ちゃん評価 3.85＋～3.9点 
ドン・ダビ タナ レゼルバ
■タイプ
赤
■ボディー
重
■産地
アルゼンチン　カルチャキ・ヴァレー (Argentina)
■ぶどう品種
タナ100％
■熟成・醸造
醗酵前に三日間5℃でマセラシオン　培養酵母85％、天然酵母15%の割合でアルコール醗酵　柔らかいタンニンと新鮮味を出すため、醗酵が終わる前に果皮と種を取り出す　マロラクティック醗酵後、70％をアメリカンとフレンチオークの小樽で1年熟成
■アルコール度数
14.0％
麦ちゃんテイスティングコメント
プラム、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが…
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 麦ちゃん評価 3.9点 
ドン・ダビ マルベック レゼルバ
■タイプ
赤
■ボディー
重
■産地
アルゼンチン　カルチャキ・ヴァレー (Argentina)
■ぶどう品種
マルベック100％
■熟成・醸造
マセラシオンは5℃で3日間　アメリカンオーク40％、フレンチオーク60％の小さな樽で12ヶ月熟成
■アルコール度数
14.0％
麦ちゃんテイスティングコメント
プラムのジャム、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、燻し香、木質香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香などが香ります。口の中に…
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 麦ちゃん評価 3.9点 
ドン・ダビ カベルネ・ソーヴィニョン レゼルバ
■タイプ
赤
■ボディー
重
■産地
アルゼンチン　カルチャキ・ヴァレー (Argentina)
■ぶどう品種
カべルネ・ソーヴィニヨン100％
■熟成・醸造
アメリカンオーク、フレンチオークの小さな樽で12ヶ月熟成
■アルコール度数
14.0％
麦ちゃんテイスティングコメント
カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、杉の葉をイメージする青味の要素、木質香、燻し香、ナツメグ・胡椒などの…
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 麦ちゃん評価 3.9～3.95点 
ドン・ダビ シャルドネ レゼルバ
■タイプ
白 辛口
■産地
アルゼンチン　カルチャキ・ヴァレー (Argentina)
■ぶどう品種
シャルドネ100％
■熟成・醸造
天然の酵母菌を20％のみ使用して醗酵　全体の30％は6ヶ月アメリカ樽で熟成
■アルコール度数
14.0％
麦ちゃんテイスティングコメント
黄桃、リンゴなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、燻し香、木質香などが香ります。口の中によく熟した果実の旨味が…
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 麦ちゃん評価 3.9点 
ドン・ダビ トロンテス レゼルバ
■タイプ
白 辛口
■産地
アルゼンチン　カルチャキ・ヴァレー (Argentina)
■ぶどう品種
トロンテス100％
■熟成・醸造
一番に搾られたジュースのみを使用　マセラシオン、伝統的な醗酵を行った後、小さなアメリカ樽で3ヶ月熟成
■アルコール度数
13.5％
麦ちゃんテイスティングコメント
ピーチ、ライチ、マスカットなどを思わせる果実香、百合の花をイメージするフローラルな香り、シロップ香などが香ります。口の中にピーチや…
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 麦ちゃん評価 3.9点 
 
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