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ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ 一級 レ ガレンヌ 2019 ドメーヌ ド ラ シュペット元詰 AOCピュリニーモンラッシェ 自然派 リュット レゾネPuligny Montrachet 1er Cru Les Garenne 2019 Domaine de la Choupette AOC Puligny Montrachet 1er Cru｜うきうきワインの玉手箱、G.ローゼンヴィッラ・ローゼン モーゼル リースリング（SC）　白　750ml/12本mxVilla Loosen Mosel Riesling 617418｜あきさ
 
 
 
一生に一度は飲んでみたい憧れの貴腐ワインといえば、
 
 　　　　　　 　 　　 　シャトー・ディケム 
 
 甘口白ワインの世界最高峰に君臨し、ソーテルヌの中でもこの ディケムだけが
 特別第１級の格付 をもつ絶対的存在です。
 
 「 身も心も溶けてしまう 」と言われるほどの甘美で優雅なその味わいは、 
 まさに、自然が生み出した奇跡の１杯。
 
 極少量しか生産されず、飲み頃になる熟成期間が、 １５年～２０年もの長い
 年月 が必要と言われ、本国フランスでも手に入れるのは困難を極める逸品！
 
 
 収穫には、練した１５０人もの摘み手が、ブドウが完全に成熟するのを待って、
 ひと粒ひと粒選果し、丁寧に手摘みされます。
 
 年によってはこの選果作業が１２回以上にわたり繰り返し行われるそうです。
 
 そうして出来るワインは、
 
 　 　　１本のブドウの木から たったのグラス一杯！ 
 
 発酵と４２ヶ月間の熟成にはオークの新樽で行われ、リッチでふくよかな
 ワインに仕上げられます。
 
 
 また、年産量が非常に少なく、愛好家垂涎の超希少な「 ディケム 」が手掛ける
 辛口の白、
 
 　　　　　  イグレック・ド・シャトーディケム  
 
 には、ロバート・パーカー氏が「 ボルドー第４版 」の中で、
 
 ┌───────────────────────────────
 │　
 │　ディケムらしいブーケを持ちながら、樽香が強く、味は辛口で、通常は
 │　非常にフルボディで際立ってアルコール度数が高い。力強いワインで、
 │　私の舌にとっては、フォアグラのようなコクのある食べ物と一緒に
 │　出されるのが最高である。
 │　
 └───────────────────────────────
 
 とコメントし、
 
 　 「 最高の値札に値する数少ない高級価格ワインのひとつである。 」 
 
 と称賛しています。
 
 特別な日、特別な人に、特別なこの１本！
 
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