シャトー ディケム [1997]年 ハーフサイズ AOCソーテルヌ プルミエ グラン クリュ クラッセ Chateau d'Yquem [1997] ソーテルヌの最高峰！全世界が認める神話的ワイン！ワイン通に「完璧の域を超越した (シャトーイケム) 【H◆4】｜うきうきワインの玉手箱白ワイン
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2024-11-18
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 シャトー　ディケム [1997]年 ハーフサイズ AOCソーテルヌ プルミエ　グラン　クリュ　クラッセ 
  
 
 
 
  パーカーポイント96点
 ル・クラスマン誌驚異の20点満点  
 
 
 
  ソーテルヌの最高峰！全世界が認める神話的ワイン！
 ワイン通に「完璧の域を超越した（レクストラヴァガンス）ワイン」と言わしめる白ワイン！！しかもパーカーポイント驚異の96点!!あの厳しい評価で知られるクラスマン誌で驚異の20点満点獲得!!
 
 
 
 
 ▼パーカー氏曰く 
 
 
 
 『ディケムがボルドーに2つとない偉大なワインであることは、説得力のある真実だと主張できる。』
  
 では、なぜ彼がディケムに対してそこまで言うのか・・・？まず、 ディケムでは、1本のブドウの木からたった、グラス1杯（※ボトル1本ではありません。）のワインしか造られない と誇らしげに語られます。
 
  収穫は150人もの摘み手のグループが6～8週間滞在し、 最低でも4回、しかも完熟するのを待って1粒1粒（※1房ではありません。）摘まれます。  
 
 （ ちなみに1964年のディケムは摘み手たちが13回にもわたって畑を回ったが不向きとみなされるブドウを収穫しただけで結局この年はワインがまったく何も生産されなかった。 ）
 ワインは新樽の中でなんと3年以上もの間熟成され、20%以上が「天使のわけまえ」としてなくなってしまいます。
  
 しかもその中で最良の樽だけセレクトされ（1975年は20%挑除され、1978年は85%がディケムとして売るのにふさわしくないとされた。）通常はそのヴィンテージの4年後に極めて高い価格で出荷されます。  
 
 ■ パーカー氏の結論
  
 『費やされた努力、リスク、厳格な選別過程を考えれば、最高の値札に値する数少ない高級ワインのひとつである。』 
 
 
 
 
 
 
 
 
 ▼ ペッパーコーン氏はディケムについて 
 
 
 
 『蜂蜜に似た強いブーケととろけるような甘美な味わいと優雅な風味を備え、色が徐々に淡い金色に変わっていくディケムは、ソーテルヌの真髄といえよう。このワインを飲めることはいかなるときであろうともひとつの特権なのだ。』 
 
 
 
 さすがです。偉大なディケムの平均寿命50年～７5年というのもうなづけます。すご～いワインです。
  
 
  
 
 
 
 年代 
 
 造り手 
 
 
 
 [1997]年 
 
 シャトー・ディケム 
 
 
 
 生産国 
 
 地域 
 
 
 
 フランス 
 
 ボルドー　ソーテルヌ 
 
 
 
 村名 
 
 
 
 AOC ソーテルヌ　プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ 
 
 
 
 タイプ 
 
 
 
 
 
 白・極甘口 
 
 
 
 
 
 内容量 
 
 
 
 375ml 
 
 
 
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