スキアヴェンッア　バローロ プラポー[2014]｜金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店赤ワイン

    

        
スキアヴェンッア　バローロ プラポー[2014]｜金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店
	2024-11-20
    
    


     

            
            アンティス 2013年 ビーニャ ウィリアム フェーヴル チリ チリ 赤ワイン フルボディ チリワイン マイポ ヴァレー チリ赤ワイン カベルネ ソーヴィニヨン 750ml｜Narlu,シャトー プージェ 2013 AOCマルゴー メドック グラン クリュ クラッセ 公式格付第4級 オーナー リュシアン ギルメ家 10年熟成品Chateau Pouget 2013 AOC Margoux (Grand Cru Classe en 1855) du Medoc (Lucien Guillemet)｜うきうきワインの玉手箱
                   
            
                      
                       
        
                

            
            ＼ポイント10倍 200回分 5袋 正規品／ 入浴剤 水素入浴剤 水素風呂 トリートメント ラブリエ水素スパ お徳用1000g(約40日分) 5袋セット 計量スプーン付 3時間持続 日本製 国産 水素水 アトピー 入浴剤 プレゼント 女性 ギフト｜美容・健康専科 Inner Beauty Labo, 正規品／maezawa kougyou 前澤 HIJ200DR 給水特殊継手HI伸縮継手 HIJ200DR 前澤化成工業 日用品 日用品｜モトメガネ 店, ペット 記念品 お悔やみ 贈り物 お供え 位牌 ペット仏具 ペット用メモリアル 位牌 ミニペット仏壇セット 収納箱 引き出し付き ミニ 猫/立耳犬/たれ耳犬/大きな立耳犬/ふわふわたれ耳犬/うさぎ ブルー/ピンク/ホワイトイエロー 送料無料｜Smileまーけっと, 【ふるさと納税】九谷彩印　「青唐草」創楽庵　佐藤剛志　【雑貨・日用品・民芸品・工芸品・伝統技術・判子】｜石川県能美市, 【27点】シエロＤカラー ＬＵ−ＡＳ 日用品 ヘアケア・ヘアアレンジ ヘアカラー 白髪用 生活雑貨 消耗品 おしゃれ かわいい シンプル 便利 流行 ギフト プレゼント 買い置き ついで買い ストック まとめ買い可 家族 大人 こども 男性 女性.. 人気 おすすめ 送料無料 #ck-no｜e_item
            
                   
        

	  

            
            シャネル ワンピース 【Bランク】【中古】｜質屋さのや　店, 夏・チェックプリーツスカート（40cm丈）tam_s_8501｜トップ学生服, 平和屋1■極上　夏物　越後上布　林宗平　間道　証紙付き　逸品　未使用s8633｜平和屋, オーダーサイズ リクシル ラシッサＳ 室内引戸 Vレール方式 引違い戸4枚建 ASHF-LAY ケーシング付枠 W2341～3949mm×Ｈ1728～2425mm 建材屋｜リフォーム建材屋, 受注生産品 ヨドガレージ ラヴィージュ3 縦連結タイプ VGC-266259H 一般型 背高Hタイプ 『ガレージ 車庫 シャッター』｜エクステリアのプロショップ　キロ
         
                   
        
                

            
            パルメ ブリュット　リゼルヴ　750ml　Palmer Brut Reserve｜お酒市場　店
            
                    
        

スキアヴェンッア　バローロ プラポー[2014]｜金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店

                

            
            【2.2万円以上で送料無料】フェルトン ロード ピノ ノワール バノックバーン 2019 Felton Road Pinot Noir Bannockburn 赤ワイン ニュージーランド セントラル オタゴ｜葡萄畑　ココス
      
	    (正規品) コネターブル ド タルボー 1994年 赤 サン ジュリアン 750ml｜ECHIGOYA

               
    
            
	 
       


スキアヴェンッア　バローロ プラポー[2014]｜金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店
 SCHIAVENZA 
 スキアヴェンッア  【2019年10月訪問】バローロの本来の姿を魅せてくれる、超職人気質の生産者！ 
 

 
  イタリア最高峰のワイン産地、バローロを訪問です。宿泊先のジェノヴァから北上し、ランゲ 地方の丘陵地帯へ。当日は、この地の特徴である濃い霧が発生しており、その霧が代表 品種であるネッビオーロ（ネッビア＝霧）の語源になっています。
ランゲ丘陵は、色んな時代に海からせり上がって来た元は海底だった場所。うねったような 不規則な形と様々な土壌性質は、他のイタリア産地でも見られない、このエリアならではの 特異なテロワールです。 多様な地形がモザイク状に広がっていますが、バローロの生産地区は、大きく東側と西側の2つのエリアに分けられます。
セッラルンガ・ダルバ、モンフォルテ・ダルバ、カスティリオーネ・ファレットなどの村がある東側は、鉄分が多い土壌から成り、造り出 されるワインは重厚で長熟タイプ。西側のラ・モッラ、バローロは、主にマンガンやマグネシウム、石灰質に富み、造られるワイン は滑らかで香り高いエレガントな味わいが特徴です。 

 
  スキアヴェンッアは、東側の中心的な村、セッラルンガ・ダルバにあり、勾配のある丘の上にカンティーナと、横には丘を見下ろせる素敵なレストランがあります。
 当日は、現オーナーのルチアーノ・ピラ氏は不在でしたが、ルチアーノさん2人の娘婿の1人、ウォルターさんにご案内頂きました。ウォルターさんは運営はもちろん、畑や醸造も行ってる方です。
 スキアヴェンッアでは、セッラルンガ・ダルバを中心に、合計11ha所有しており その内モンテフォルテのペルノエリアに2ha所有。そこでネッビオーロ、ドルチェッ ト、バルベラを栽培しています。 

 
  本当のバローロを知ってもうらうために 
 ワイナリーの目の前に畑が広がり、当日は霧が発生していましたが、その風景がバローロらしく荘厳な雰囲気を感じさせてくれます。
 醸造所はこじんまりした印象ですが、とても清潔に保たれており、クラシカルなバローロ生産者らしく、バリックなどの小さな樽は無く、スロベニアオークの大樽が並びます。
 発酵は全てコンクリートタンクを使用。これには理由があり、寒暖差 の激しいこの地では、温度変化が緩やかなコンクリートタンクの方が、滑らかな 果実味を得る事が出来るそうです。
ちなみに発酵は自生酵母（野生酵母）のため、コントロールするには付きっきりとなりますが、スキアヴェンッアでは、その手間を惜しみません。
本当に昔からこの地で行っている造りを継承しており、栽培においても化学 肥料は一切使わず、近所の畜産農家より購入した堆肥を使用し、また農薬には硫黄や銅など、自然由来の物のみを使用しています。
発酵終了後には、ワインを一旦落ち着かせるため、必ず6ケ月間タンクで休ませてから大樽に移します。その為、毎回、他の生産者よりリリースが遅れてしまい、コンクールやガイド誌へのサンプル提出が難しく、あまりメディアへの露 出は多くありません。
 そんな評価誌のポイントよりも古くからの伝統と味を頑なに守り続ける事のほうが大事だというのがスキアヴェンッアの考えです。 
しかしその品質の高さをヴェロネッリ誌のテイスターである“ダニエル・トマセス”は見逃さず ダニエル・トマセスはピエモンテに訪れた際には必ず スキアヴェンツァに立ち寄ります。 

 
  熟成においても、その想いが貫かれており、ネッビオーロ本来の味わいを楽しんでもらうため、熟成は全て伝統の大樽です。
日に幾度も発酵温度などを チェックし、細かく書き綴られたメモが掛かっています。
ウォルターさんにお話しを聞くと、熟成は6ケ月が経過すると別の樽にワインを移し、一旦清掃を行うのだそうです。それにより、よい熟成を得る事が出来る為で、全てのワインでそれを行うのは大変な苦労ですが、本当に職人気質な生産者であると感じました。
最後に、バローロの伝統的なワイン造りを信条としているため、濾過は一切行いません。濾過をしなくとも、どの段階でもワイン を落ち着かせ、綺麗に保つ醸造を行っているため濾過の必要も無いのかも知れません。 

 ★スキアヴェンッアを代表するクリュ・バローロ”プラポー”の熟成品！ 
 ■スキアヴェンッア　バローロ　プラポー[2014] 
北のメリアーメ、南のチェラーティから造られるのが、このスタンダードバローロ。セッラルンガらしい骨格と清涼感をも感じさせる、職人バローロです！
 【産地】 イタリア/ピエモンテ
 【格付】 DOCGバローロ
 【使用品種】 ネッビオーロ100％
 【発酵】  15～20日間25～30℃の温度管理を行ないながらコンクリートタンクにてアルコール発酵
 【熟成】  20～40hlのスラヴォニアンオーク樽にて36ヶ月間
 【タイプ】 赤ワイン・ヘヴィタイプ
 【ティステンングコメント】 
ルビーがかった深いガーネット色で、スミレやベリーのはつらつとしたアロマ、果実味が豊に感じられ、とても伸びやかなタンニン、ストラクチャーがハッキリしています。
しっかり鉄分のあるエリアですが、強い硬さは無く、旨味が口の中にしっとり感じる事が出来る、ゴージャスでは無くクラシカルバローロらしい高級感ある味わいです。


アンシャントゥール・ド・ラ・ヴレ・クロワ・ド・ゲ 2016年 フランス ボルドー 赤ワイン フルボディ 750ml【12本単位で送料無料】【ワインセット】【ワイン ギフト】【お酒】【クリスマス】｜ワインショップソムリエ 【】カ・マルカンダ・プロミス ガヤ 750ml イタリア トスカーナ メルロ シラー サンジョヴェーゼ IGT. スカーナ 赤ワイン 赤 凝縮感 伸びやかな酸味 シルキー 長い余韻｜自然と家具とワインを。亀田屋