パスカル・ラショー ボンヌ・マール [2004]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ赤ワイン

    

        
パスカル・ラショー ボンヌ・マール [2004]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ
	2024-11-20
    
    


     

            
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パスカル・ラショー ボンヌ・マール [2004]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ

                

            
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パスカル・ラショー ボンヌ・マール [2004]750ml｜ウメムラ　Ｗｉｎｅ　Ｃｅｌｌａｒ
 誰が所有するボンヌ・マールなのだろう。飲み頃グラン・クリュがこの価格は、今後おそらくないでしょう。 
15.1haの畑には、著名な生産者が名を連ねていますが、Pascal Lachauxの購入先もこの最もすぐれた生産者の一人とのことです。それは、毎年キュヴェが変わるPascalのネゴシアンワインの中でも、リシュブールとボンヌ・マールだけは、継続して葡萄の生産を依頼していることからも伺い知ることができます。
現在、ガーネット色に変化してきたこのワインからは、甘く、力強い香りが感じられ、非常に複雑で芳醇な味わい。ようやく抜栓の時期を迎えました。
 故ロベール・アルヌーの娘婿であるパスカル・ラショーがドメーヌを運営しながら、自身の名前でネゴシアン・キュヴェの生産も行っている。色が濃く、オーク風味に富み、凝縮した果実味のやや現代的で優れたワインを、この蔵では生産している。除梗ののち発酵に進むが、種を傷つけないようにピジャージュではなく、ルモンタージュとデレスタージュで抽出する。新樽比率は村名ワインで35％、1 級畑は50～60%、トップキュヴェは100%。【ブルゴーニュワイン大全】ジャスパー・モリス
 飲まれたお客様から嬉しいメッセージが届きました！
尖った味わいではなくまろやかで豊潤。これはいままでにワインでは感じる事のない衝撃でした。奮発して購入した甲斐がありました。飲み頃のワインを素晴らしい価格でご提供していただき、ありがとうございました。
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