シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・ロマネ [2000] (フォンテーヌ・ガニャール)　Chassagne Montrachet 1er Cru la Romanee [2000] (Fontaine Gagnard)　/白/｜Donguriano　Wine

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シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・ロマネ [2000] (フォンテーヌ・ガニャール)　Chassagne Montrachet 1er Cru la Romanee [2000] (Fontaine Gagnard)　/白/｜Donguriano　Wine白ワイン


シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・ロマネ [2000] (フォンテーヌ・ガニャール)　Chassagne Montrachet 1er Cru la Romanee [2000] (Fontaine Gagnard)　/白/｜Donguriano　Wine


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    Fontaine Gagnard　フォンテーヌ・ガニャール    
 
 
 ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール
Domaine Fontaine Gagnard 
 
 シャサーニュ・モンラッシェ プルミエ・クリュ ラ・ロマネ [2000] (フォンテーヌ・ガニャール)　Chassagne Montrachet 1er Cru la Romanee [2000] (Fontaine Gagnard)　/白/｜Donguriano　Wine
 
 
 辛口白ワイン三大銘醸地のひとつ！シャサーニュ・モンラッシェの名門ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール！白ワインファンは見逃せません！！ボーヌの堅実な造り手の一人！秀逸な白と、安心して飲める赤の造り手！ 
 このドメーヌは1985年に設立され、当主のリシャール フォンテーヌ氏はシャサーニュ・モンラッシェ村の名家である【ガニャール・ドラグランジュ】、【ブラン・ガニャール】を一族に持ちます。 
 所有する畑はシャサーニュ、ポマール、ヴォルネイ村に約8haで、コクがあり力強くてトロみのある白と、色調が濃く肉厚な赤を造っています。畑の土壌は基本的には粘土石灰質ですが、区画によって様々な特徴があり、それがワインのキャラクターに個性を与えています。葡萄の木の仕立てはギュイヨ式で、1株につき６～８房に制限します。収穫は毎年ガニャール・ドラグランジュ、ブラン・ガニャール両家と合同で行い、すべて手摘みで選別は畑と醸造所の計２回行います。 
 　除梗は100%で醗酵前低温浸漬は少し行い、空圧式圧搾機でプレスします。アルコール醗酵は白の場合は225Lの樫樽で、赤はコンクリートタンクで行います。温度調節には冷却パネルを使用し、白は最高15～26℃、赤は15～32℃で醗酵させます。ピジャージュ、ルモンタージュは1日２～３回でアルコール醗酵終盤はルモンタージュのみ行います。 
 熟成は白は約12か月、赤は約18か月でいずれも225Ｌの樫樽で行います。このドメーヌではフランス中央のCHERという地方の樫の木を自ら購入し、庭で２年間乾燥させてから樽業者に製造してもらっています。新樽率は約30%です。 
  決して派手な造り手さんではないのですが、その落ち着いた味わいはブルゴーニュ好きの方には特にオススメしたい逸品になっています！Fontaine Gagnard　フォンテーヌ・ガニャール
名門ガニャール・ドラグランジュとブラン・ガニャールの一族、1985年設立の【ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール】！秀逸な白、安定した赤を造り出す堅実な造り手！！
　シャサーニュ・モンラッシェの名門【ガニャール・ドラグランジュ】と【ブラン・ガニャール】を一族にもち、【ガニャール・ドラグランジュ】の義理の息子にあたるリシャール フォンテーヌ氏が1985年に設立した【ドメーヌ・フォンテーヌ・ガニャール】です。
所有する畑はシャサーニュ、ポマール、ヴォルネイ村に約8haの畑を所有しています。畑の土壌は粘土石灰質が多くを占め、区画の特徴を活かしたワインを生産しています。
名門一族から引き継いだ伝統製法を重んじ、テロワールの要素を最大限に引き出すことを最優先に考えた徹底した仕事ぶり。　畑の土壌は基本的には粘土石灰質ですが、区画によって様々な特徴があり、それがワインのキャラクターに個性を与えています。 畑葡萄の木の仕立てはギュイヨ式で、1株につき６～８房に制限して凝縮感のあるぶどうを栽培しています。
 収穫は毎年ガニャール・ドラグランジュ、ブラン・ガニャール両家と合同で行い、 すべて手摘みで選別は畑と醸造所の計2回行います。 除梗は100%、醗酵前低温浸漬を少し行い、空圧式圧搾機でプレス。 アルコール醗酵は白の場合は225Lの樫樽で、赤ワインはコンクリートタンクで行います。
 温度調節には冷却パネルを使用し、白ワインは最高15～26℃、赤ワインは15～32℃で醗酵させます。 ピジャージュとルモンタージュは1日２～３回でアルコール醗酵終盤はルモンタージュのみ行います。 熟成は白ワインは約12か月、赤ワインは約18か月の熟成を経てリリースされます。 
 また、フォンテーヌ・ガニャールでは出来上がった樽を業者から買うのではなく樫の木を自分で選んで購入し、庭で２年間乾燥して、それから樽職人に製作してもらっています。 ワインに深みを持たせるために重要な、木樽の木材（木目の細かさ、タンニン含有量）や製造方法（乾燥方法やロースト具合）によって樽の風味もまったく変わります。
こちらの一級畑レ・シュヌヴォットは、真東に向いた丘陵にあり、粘土からなる赤い表土で、シャサーニュの中でも特にエレガントな味わい。
ヘーゼルナッツやローストした胡桃の風味に、洋ナシや白桃を思わせる熟した果実のアロマ。またトロピカルフルーツのたっぷりとした果実が中心となる味わいを、ピリッとしたミネラルが下支えし、綺麗な印象をもたらします。カスタードタルトのようなニュアンスもあり、 果実の豊かさとミネラルの緊張感、 複雑味のバランスに優れたエレガントな仕上がりです。 
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≫≫　＊当店のヴィンテージワインに関する考え方
■Information
●生産国フランス
●地域ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ボーヌ地区 /　シャサーニュ・モンラッシェ村
●ブドウ品種シャルドネ 100％
●タイプ白・フルボディ・辛口
●内容量 750ml
●保存方法直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 
●輸入元　
 
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