| 2023年関アウトドアズナイフショー出展作品。 越前鍛冶三代目、伝統工芸士・佐治武士さんが、青紙有色ダマスカス鋼を鍛えて作ったカスタム包丁。 画像では分かりにくいのですが、ナイフショー向けにきれいに磨き上げられた特別仕様となっています。 やや大きめサイズの牛刀210です。 このくらいの長さがあると、お肉のかたまりやキャベツなどをざくざく切るのにとても便利です。 銅や真鍮などを重ね合わせた有色ダマスカスの美しい刀身は、芯材に青鋼を使って丹念に鍛えていますので、切れ味も抜群。 ハンドルには人気の高い鹿角を刀身に合わせ有色加工して付けています。 専用の桐箱入りで高級感があり、コレクションに、大切な方へのプレゼントにもピッタリです。 全長335mm、刃長210mm、刃厚2.4mm、刃幅47mm、重さ256g、刀身：青紙有色ダマスカス両刃、柄：鹿角 Saji Aogami Blue #2 Damascus Gyuto Chef's Knife210 Stag Bone Handle |
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