JANコード 4974158105305
●サイズ(cm):33●メーカー品番:10530●全長(mm):490●重量(g):350●背厚(mm):4.7●材質：刃身:白鋼二号、柄部:水牛柄
■堺實光 上作(白鋼)安来白鋼二号■料理人がもっとも好む鋼です。■職人でも焼入れが難しく、 正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが 得られ、切れ味の良い庖丁です。
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