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●シャブリ・グラン・クリュ・ブランショ・ルイ・シャヴィ’１８
（ＡＣシャブリ・グラン・クリュ／白・辛口）
◎特級畑
ぶどう品種：シャルドネ100％
合う料理：エビとあさりのマリネサラダ仕立、塩鮭の網焼き
淡い黄緑色。若芽の色合いがレモンイエロー風の輝きをみせ、澄んだ色調に心なごみます。グループフルーツやレモンライムの酸味ある香り、火打石を思わせるミネラル香がスパイシー。酸味がほどよく果実の甘味と絡みながら一体化し、アタックから柑橘系のフレッシュさを楽しめます。後口にも、かすかにミントの香りが漂うなど、若さからくるテイストが旨さになっています。
＜シャブリ・グラン・クリュ（特級畑）＞
シャブリの中で最高のアペラシオン。セラン川の右岸、100-250ｍの標高に位置し、類まれな日照を享受する立地条件がグラン・クリュを唯一無二の存在としています。特級畑は7つ。生産量はシャブリワイン全体のおよそ2％と希少価値の高いワインといえます。長期熟成に耐えることができるワインで、熟成による味わいの変化も楽しめます。ブランショはシャブリ特級畑の最東端に位置する特級畑で、引き締まったミネラル感が特徴的で、花のようなアロマの豊かさとミネラル感、優雅さと広がりが持ち味です。
＜生産者／ルイ・シャヴィ＞
ルイ・シャヴィはピュリニー・モンラッシェのぶどう園オーナーが1938年に創業以来、コート・ド・ボーヌからブルゴーニュ全域のワインを扱うまでに発展。醸造家のマリネット・ガルニエ氏は、ブルゴーニュ出身で若い頃から醸造家を志し、すでにドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィスなど4つのドメーヌで醸造を経験。現在では、醸造責任者として、村名からグラン・クリュワインまで手掛ける実力者です。
●７５０ｍｌ
輸入者名：株式会社ベルーナ
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。

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2024-11-22

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