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商品の説明

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非常に奥行きのある、調和のとれた余韻の長いフルボディのワイン

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"Desiderio"Merlot

手摘みで収穫したブドウをマセラシオンし、ステンレスタンクで発酵後、バリック（小樽）で熟成させました。ベリー系の香りと味わい、しっかりとしたタンニンが感じられ、非常に奥行きのある、調和のとれた余韻の長いフルボディのワインです。
ステンレスタンクでマセラシオンしながら4週間アルコール発酵、フランス産の小樽でマロラクティック発酵させます。その後、フランス産の小樽（35%は新樽、65%は2年目の樽）で16ヶ月熟成。
<AVIGNONESI>
14世紀にフランスからやってきたアヴィニョネージ一族を名前の由来に持つワイナリー。醸造所の歴史は古く、イタリア国内でも最古のものの一つに数えられます。1974年にファルヴォ兄弟がワイナリーとして同社を創設し、ブドウ畑の整備やブドウ品種の見直しに力を入れ、“ヴィーノ・ノービレ・ディ・モンテプルチアーノ”の世界的名声を築きました。2009年からはオーガニック栽培への転換を進め、2011年にすべての自社畑をビオディナミ栽培に転換しました。
伝統的なヴィーノ・ノービレは補助品種を加えるのが一般的ですが、アヴィニョネージ社はビオディナミ栽培でサンジョヴェーゼ100％の高品質なヴィーノ・ノービレを造っており、入手が非常に難しい“オッキオ・ディ・ペルニーチェ” と呼ばれる上質なヴィンサントの造り手としても有名です。
ビオディナミ栽培とは、オーストリアの人智学者ルドルフ・シュタイナー（1861～1925）が提唱した自然農法の一種で、単に農薬や化学肥料を使わないだけではなく、月などさまざまな天体の動きと植物の成長との調和を重視する農業暦を用い、また、雌牛の角や水晶の粉等を用いた独特なプレパラシオンと呼ばれる特別な調合剤を使用するのが特徴です。ビオロジック農法以上に自然全体との調和が求められるこのビオディナミ農法では土地の本来の持ち味が最大限に引き出され、その土地の特性がはっきりと感じやすいワインになります。

生産者	アヴィニョネージ Avignonesi
産地	トスカーナ
分類	赤ワイン
内容量	750ml
アルコール度数	14%
ブドウ品種	メルロー
格付	Toscana I.G.T.(I.G.P.)
ボディ	フル
飲み口	辛口
栓	天然コルク
おすすめ料理	ローストやグリルした肉料理、ジビエ、熟成したチーズ
主な受賞歴	2012年　ワイン・スペクテーター（アメリカ）91p 2012年　ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/1ビッキエーレ（イタリア） 2016年版 2011年　ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ（イタリア） 2015年版 2007年　ビベンダ/4グラッポリ（イタリア） 2011年版 2007年　ワイン・アドヴォケート（パーカーポイント）（アメリカ） 90p 2007年　ワイン・スペクテーター（アメリカ） 84p 2007年　ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ（イタリア） 2011年版 2006年　ビベンダ/4グラッポリ（イタリア） 2010年版 2006年　ワイン・スペクテーター（アメリカ） 91p 2006年　ワインエンシュージアスト（アメリカ） 93p 2006年　ヴィーニ・ディタリア（ガンベロロッソ）/2ビッキエーリ（イタリア） 2009年版 2005年　ビベンダ/4グラッポリ（イタリア） 2009年版 2004年　ビベンダ/4グラッポリ（イタリア） 2008年版 2004年　ワイン・スペクテーター（(アメリカ） 90ｐ 2003年　ビベンダ/4グラッポリ（イタリア） 2007年版 2003年　ワイン・スペクテーター（アメリカ） 92p 2003年　ヴェロネッリ/スーパートレステッレ（イタリア） 94p 2001年　ビベンダ/5グラッポリ（イタリア） 2005年版 2001年　ワイン・スペクテーター（アメリカ） 90p
原産国	イタリア

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