シャトー・パルメ[1991]【送料無料】｜金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店

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シャトー・パルメ[1991]【送料無料】｜金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店赤ワイン




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Chateau Palmer (シャトー・パルメ)
 
 
◆マルゴーを代表する超名門シャトー。
 
 
 シャトー・パルメ[1991]【送料無料】｜金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店 ★メドック格付け3級に位置するシャトーながらも、その評価は1級クラス。 
 【蔵元紹介】シャトー・パルメ 
ボルドーのワイン街道（県道2号線）のすぐ脇に堂々とたたずむ、小塔のある印象的であり、歴史を感じさせる美しいシャトーが“パルメ”です。
美しいシャトーの姿もさることながら、パルメが造り出す圧倒的に素晴らしいワインはマルゴーでも強い輝きと個性を持ち、3級に位置するシャトーながらもその実力は時には1級シャトーを凌駕し、どのヴィンテージでも2級以上のクオリティを保つシャトーとして世界に知られます。
その歴史は1800年代初頭、ウェリントン将軍に仕えたイギリス将官、チャールズ・パーマーから始まり、パーマーは当時、シャトー・ド・ガスクと呼ばれていたこのシャトーを購入し、土地の購入、葡萄畑への耕作などに乗り出したった20年程で、そのワインは“シャトー・パルメ”と呼ばれるようになりました。
その後、パーマーは破産し、シャトーを手放す事となりますが、1939年以来、このシャトーは故ピーター・A・シシュルの家族、マーレ・ベス家とその他4人からなる家族が所有。その中でいちばん有名な人物は、パルメの現在の礎を築いたベルトラン・プティエの存在です。
現在、パルメを管理するのは、2004年当時まだ34歳の若さであった、トマ・デュルー氏です。同氏は歴史あるパルメの名声を更に高めており、今後もこのシャトーが安泰である事は皆が知る所です。 

 
 シャトー・パルメ[1991]【送料無料】｜金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店 ■パルメのスタイル 
パルメは一貫して、時代に流されるワイン造りではなく、長い歴史で培ったボルドグラン・ヴァンならではの熟成によるワインの深みと、恵まれたテロワールを最大限に引き出すワイン造りを行っているシャトー。
マルゴーの高級ワインならではのソフトで気取ったシルクの物腰、ビロードの暖かみ、皮革の気品など、シャトー・パルメのアイデンティティであるこうしたフィネスとエレガンスを、不変の特徴として現しています。
使用品種は主に、メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンを中心にプティ・ヴェルドを加えた構成で、メルローの比率が高めに設定されているのが特徴。
シャトー・パルメのワインは、肉づきの良い芳醇な骨格に包まれ、様々な果実、花、スパイスの驚くほど複雑なブーケが漂うエレガントスタイルで、豊かな芳香と常に抑えが効いた力強いタンニンの絶妙なバランスにより、若いうちからすでに、他とは比べものにならない魅力が備わっています。
そして、ボルドーのグラン・ヴァンシャトーらしい、長期熟成向きのワインは、小石混じりの土壌の特徴を最大限に引き出し、シャトー・パルメにボリュームと肉づきを与えるのに欠かせない要素。
ボトルの中で数年から数十年の歳月を経て、じっくりと進行してゆき、古いヴィンテージとの出会いは、まさに忍耐が報われたと言って良い程、よく熟成したヴィンテージを選ぶ必要のあるシャトーといえます。 

 シャトー・パルメ[1991]【送料無料】｜金沢の地酒ショップ　カガヤ酒店
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 ■パルメのスタイル 
パルメは一貫して、時代に流されるワイン造りではなく、長い歴史で培ったボルドグラン・ヴァンならではの熟成によるワインの深みと、恵まれたテロワールを最大限に引き出すワイン造りを行っているシャトー。
マルゴーの高級ワインならではのソフトで気取ったシルクの物腰、ビロードの暖かみ、皮革の気品など、シャトー・パルメのアイデンティティであるこうしたフィネスとエレガンスを、不変の特徴として現しています。
使用品種は主に、メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンを中心にプティ・ヴェルドを加えた構成で、メルローの比率が高めに設定されているのが特徴。
シャトー・パルメのワインは、肉づきの良い芳醇な骨格に包まれ、様々な果実、花、スパイスの驚くほど複雑なブーケが漂うエレガントスタイルで、豊かな芳香と常に抑えが効いた力強いタンニンの絶妙なバランスにより、若いうちからすでに、他とは比べものにならない魅力が備わっています。
そして、ボルドーのグラン・ヴァンシャトーらしい、長期熟成向きのワインは、小石混じりの土壌の特徴を最大限に引き出し、シャトー・パルメにボリュームと肉づきを与えるのに欠かせない要素。
ボトルの中で数年から数十年の歳月を経て、じっくりと進行してゆき、古いヴィンテージとの出会いは、まさに忍耐が報われたと言って良い程、よく熟成したヴィンテージを選ぶ必要のあるシャトーといえます。
 【使用品種】 
カベルネ・ソーヴィニヨン50％、メルロ47％、プティ・ヴェルド2％、カベルネ・フラン1％
 【タイプ】 
赤ワイン・ミディアムヘヴィ～ 【味わいの濃さ】
  
 ←軽快・濃い→
 
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妖艶でしなやかな味わいと、深い風味を備えた1991ヴィンテージは明らかに飲み頃。20年以上の経過ですが、いまだイキイキした味わいが楽しめます。 

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