ドメーヌ・シャソルネニュイ・サン=ジョルジュ 1erCru「クロ・デ・ザルジリエール」2004｜Alcoholic Armadillo赤ワイン

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● 幾分例年よりも甘苦い感じかな？のヌイ・サン=ジョルジュ、です。やはり2004年の傾向は「しっかりとタンニンというか、全体的なウエイトが乗った本格的に熟成型のワイン」に移ってきた感じです。2003年ほどのシルエットの濃さはありませんが、果実味もシブイ乗り方をしていてかなり魅力的、ミディアムボディの足回りというか、ミッドシップのクイックなレスポンスというか、安定感と限界の高い味わい、です。抜栓直後ですと幾分中盤の膨らみに物足りなさ（このワインとしてね）を感じますが、物足りなさの合間に垣間見れる旨味のボリューム、に痺れます。
 ● 干したプラムを煮込んだソースに、少し厚切りのポークソテー。まずはこんな感じなのですが、もっと赤い、鹿とかにも良いのでは？鹿なんぞは数年に１回食べられるかどうかなので、あまりいい加減な事は言えませんが（もう言ってる）そんな感じがひしひしと伝わってきます。厚いポークソテーが食べたい！（薄いのはよく食べるけど・・）。と、思いつつ感じるのはハーブやスパイスの微妙なニュアンス。やはり2002年までは「旨味」中心の展開でしたが、今後もこうした傾向に落ち着くのでしょうか？
 ● 何となく、勢いで開けちゃって試飲していますが、まずは半年は落ち着かせてお楽しみください。細かなニュアンスがそれぞれ深みを増すのは２～３年先かな？細～く、長～く味わいたい一本です。（2006.03.22　いのまた）
 ● で、二日目ですが、やはり果実味由来の甘さを感じます。でもどことなくしんみりとした味わいはシャソルネだな。６日ほど前に開けた2003年物と比較するとパワーの絶対値は低い分、まずは飲み頃は一足早い2010年！と思いますがひとたびグラスに注ぎ、５～６分もすると出てくる旨味の強さはやはりこのワインならではの味わい。これはオックステールのシチューかな。ワインと共に手間暇かけて仕込んだお料理に合いそうです。（2006.03.23　いのまた）
 ● ほぼ一ヶ月経ってまた一本開けてしまいました・・・入荷直後よりも多少落ち着いたかな？と言う感じで、前回よりもしっかりとした果実味を感じます。でも中間の膨らみはまだまだ、と言ったレベル。2003年がゆっくりと上昇傾向にあるのに対して、こちらはある時点でかなり急カーブで盛り上がりそう。で2008年には完全に2003年を追い越して、と言う感じですが、それから先となると結果的には2003年の方が息が長いのかな？などと考えていると、グラスの中では沸々と美味しさがこみ上げてきて、前言をあっという間に翻すかのような中盤の充実感・・・・まずはどうにでもなれという心地よい脱力感にかこつけて、一応「改めて」と、じっくり飲むとヌイ・サン=ジョルジュの果実味に、ヴォーヌ・ロマネ辺りのエキゾティシズム。シャンボールの艶やかさはないけれど、モレのしなやかさ・・・〆の言葉が見つからず・・・「ただ悪戯に　グラスぐりぐり　春の宵」でした。（2006.04.21　いのまた）
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2024-11-19

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