サヴァール ラコンプリ プルミエ・クリュ エクストラ・ブリュット NV 750ml 【正規品】｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ
(税込) 送料込み
商品の説明
サヴァール ラコンプリ プルミエ・クリュ エクストラ・ブリュット NV 750ml 【正規品】｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒスパークリングワイン・シャンパン
サヴァール ラコンプリ プルミエ・クリュ エクストラ・ブリュット NV 750ml 【正規品】｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ?
サヴァール ラコンプリ プルミエ・クリュ エクストラ・ブリュット NV 750ml 【正規品】｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ?
- 【完売】極のシャンパン福袋超高級シャンパーニュが入っているかも!?送料別 【先着400本限り】シャンパーニュ 福袋 きわみサロン クリスタルマグナム セロスロゼ ボランジェVVFWくじ 敬老の日 ハロウィン浜運｜ワイン＆ワインセラー セラー専科
- 【納期約2週間】キヤノン A4モノクロレーザープリンター Satera(サテラ) LBP6040｜KIMURAYA NET TASTE, 【極美品/品質保証書付】 アンティークコイン コイン 金貨 銀貨 [送料無料] US Gold Liberty Head Eagle - NGC MS62 - Random Date｜金銀プラチナ ワールドリソース, 糸魚川翡翠 ひすい/ヒスイ/翡翠 糸魚川翡翠ペンダント 天然石 翡翠ペンダント pe-557-r｜純国産糸魚川ヒスイ専門店, 【中古】logicool(ロジクール) LIGHTSPEED ワイヤレスゲーミングマウス G703h【291-ud】｜ソフマップ デジタルコレクション, 【中古】東京マルイ MP5KPDW グリップ 電動ガン オートマチック N3545525｜ReRe（安く買えるドットコム）;
- イタリア産 ダブルマグナム スパークリングワイン ヴァルド プロセッコ マルカ オーロ ジェロボアム 3000ml 11度 カッコいい木箱入 発泡 kawahc 【※同梱不可】※おひとり様1ヶ月に1本限り｜ウイスキー洋酒 大型専門店 河内屋
- ヴーヴ クリコ エクストラ ブリュット エクストラ オールド NV ヴーヴクリコ Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old フランス シャンパン シャンパーニュ｜ロマネ ROMANEE
サヴァール ラコンプリ プルミエ・クリュ エクストラ・ブリュット NV 750ml 【正規品】｜ウメムラ Ｗｉｎｅ Ｃｅｌｌａｒ?
Savart / サヴァール 愛するブルゴーニュのように、ミネラル・フィネス・エレガンスを重視したワイン造りを徹底
評論家アントニオ・ガローニが遠くない将来トップ生産者になると太鼓判を押す注目の生産者。
可能な限り自然であること
サヴァールは、モンターニュ・ド・ランス西側の8つのプルミエ・クリュの村のひとつ、エキュイユに所在するレコルタン・マニピュラン。1947年にわずか0.2haの畑からその歴史がスタートし、最初に瓶詰めをしたのは1995年と比較的まだ新しい造り手である。畑は現在エキュイユに3ha、隣接するヴィレール=オー=ヌードに1haの計4haを所有している。
2005年に家業を継いだ3代目フレデリックがドメーヌの指揮を取るようになってから品質が著しく向上し、今やフランス国内外から多くの注目が集まる期待の星となっている。「ブルゴーニュの造り手が表現しているフィネス、深み、エレガントさが大好き。シャルドネ・ピノノワールと同じ品種を栽培しながら、テロワールを表現するという意味では彼らは頭一つ抜きん出ている」と語る彼は根っからのブルゴーニュ好き。フィネスや深みは畑仕事に由来すると考えており「可能な限り自然であること」を栽培のモットーとしている。そのため畑では殺虫剤・除草剤を使用せずに畑の掘り起こしで栽培し、天敵の虫を使うことで害虫駆除をしている。
ミネラル・フィネス・エレガンス
一方、醸造に関しては良いと思うものには積極的に挑戦する姿勢があり、父親ダニエルがステンレスタンクでのみ発酵を行っていたのに対し、新たに樽発酵を取り入れキュヴェごとに異なるアプローチを実践。「父の造るシャンパンは美味しかったが味わいとしてシンプルだった。そこで厚みと複雑味を与えるために樽発酵も取り入れた」と語る。彼はブルゴーニュでもシャンパーニュでも大切なのはミネラル・フィネス・エレガンスだと考えており、よりミネラルを引き出すために以前よりもバトナージュの回数を減らしている。また、無濾過・ノンフィルターでの瓶詰めといった改革も行った。
こうした試行錯誤を経て生み出されるシャンパンはIWC誌やWA誌で特に近年高い評価を受けており、ワイン評論家のアントニオ・ガローニは「シャンパーニュにおいて、これからくるであろう素晴らしいポテンシャルを持つ生産者を探しているなら、サヴァールに注目すべき」と絶賛している。ガローニは数年に渡りフレデリックの造る二次発酵前のベースワインを樽から試飲しているが近年のそのレベルの高さに興奮しておりシャンパーニュのトップ生産者になるにはそう遠くないとの言葉を残している。
正規代理店商品
※ラベルに汚れ等あるものがございます。希少アイテムのため代替品等はありません。ご承知おきの上お買い求めください。
アントニオ・ガローニが遠くない将来トップ生産者になると太鼓判を押す、注目の生産者が造る、ストレートに続くミネラルが印象的なシャンパーニュ！
「リッチ、ふくよかでクリーミー。印象的な奥深い舌触りと余韻がある。」by.ワイン・アドヴォケイト
サヴァールは、モンターニュ・ド・ランス西側の8つのプルミエ・クリュの村のひとつ、エキュイユに所在するレコルタン・マニピュランです。彼はブルゴーニュでもシャンパーニュでも大切なのはミネラル・フィネス・エレガンスだと考えており、よりミネラルを引き出すために以前よりもバトナージュの回数を減らしている。また、無濾過・ノンフィルターでの瓶詰めといった改革も行った。
こうした試行錯誤を経て生み出されるシャンパンはIWC誌やWA誌で特に近年高い評価を受けており、ワイン評論家のアントニオ・ガローニは「シャンパーニュにおいて、これからくるであろう素晴らしいポテンシャルを持つ生産者を探しているなら、サヴァールに注目すべき」と絶賛。遠くない将来トップ生産者になると太鼓判を押す注目の生産者です。
「ラコンプリ プルミエ・クリュ」は、エキュイユとヴィレール=オー=ヌードの単一区画ル・モンブノワのブドウをブレンド。キュヴェの大部分を樽発酵で造っている。白桃、洋梨、しょうがやバタートーストのアロマ。力強くエネルギッシュで、オークのアクセントが感じられる。フィニッシュは長くベルベットのようで、ストレートに続くミネラルが印象的。英語に訳せば「Accomplished」。よりストラクチャーとアイデンティティーを伴ったキュヴェであることを象徴しています。
■テクニカル情報■
産地：Champagne 1er Cru
品種：ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%
(エキュイユとヴィレール=オー=ヌードの単一区画ル・モンブノワのブドウをブレンド。)
樹齢：40-50年
ドサージュ：2g/L
デゴルジュマン：2023.02
年産：10,210本醸造：果汁はファーストプレス(cuveeと呼ばれる)のものを100%使用。この果汁は基本的には単一年のものでこれに2ヴィンテージ分のリザーヴワインをブレンド。20%がステンレスタンクで発酵、澱とともに熟成。残り80%をオークのバレルで発酵、澱とともに熟成。無ろ過、無清澄。MLFは部分的で正確な%は分からない、とのこと。醸造・熟成で使用する樽のサイズは350-600Lで4社(Francois Freres, Stockinger, Rousseau, Chassin)のものを使用。
熟成：24ヵ月以上CHAMPAGNE FREDERIC SAVART L'ACCOMPLIE PREMIERE CRU NV
181028062346274
フレデリック・サヴァール ラコンプリ プルミエ・クリュ
原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種：ピノ・ノワール80%、シャルドネ20%
アルコール度数：12.5%
味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口
バロン ド ロスチャイルド ブリュッド ロゼ 750ml [エノテカ フランス 泡 ロゼ シャンパーニュ]｜リカータイム2号店 店
商品の情報
メルカリ安心への取り組み
お金は事務局に支払われ、評価後に振り込まれます
出品者
スピード発送
この出品者は平均24時間以内に発送しています
![[2004] エクストラ ブリュット ミレジメ 750ml （ブノワ ライエ）（ラエ）（ラアイエ）（シャンパーニュ）白【シャンパン コク辛口】【ワイン】【GVD】^VAHY56A4^｜ヴェリタス～輸入直販ワイン専門店](https://tshop.r10s.jp/veritas/cabinet/04/vahy56a4_1.jpg)
![ディアデマ シャンパーニュ ドサージュ ゼロ 750ml 送料無料(沖縄対象外) [TK フランス シャンパーニュ シャンパン 423497]｜ハードリカー 店](https://tshop.r10s.jp/yo-sake/cabinet/01/04/2240007a01.jpg)
