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 ドルチェ
 
 セミヨン82％、ソーヴィニヨン・ブラン18％
 
 Far Niente（ファー・ニエンテ）の姉妹ワイナリーであるDolce（ドルチェ）は遅摘みワイン、しかも単一のワインのみを生産する北アメリカで唯一のワイナリーです。このようなワイナリーは世界でも珍しく、ボルドーのソーテルヌの生産者と共通の哲学を持っています。自然の貴腐菌だけに頼るワイン造りのため生産量にはかなりのばらつきがありますが1989年以降は毎年生産し、「ナパ・ヴァレーの金のしずく」と呼ばれています。
 
 20エーカーのドルチェ・ヴィンヤードは、ナパ市の東、ヴァレー東の境界線となるヴァッカ山脈の麓クームズヴィルに位置しています。火山性の土壌は柔らかくとても水捌けがよく、西向きの畑はヴァレーを吹く風から守られ、その結果ボトリティス・シネレアが成長するのにとても重要な湿気や朝の霧が昼までブドウの樹の周りに溜まります。この湿度の高さとその後の乾燥がボトリティスの成長を促しますが、保障は何もありません。もしそのカビが広がったとしても、そのカバー率はランダムでそれぞれの果粒により程度が異なります。
 （輸入元資料より） 
 

 生産者 
 ファー ニエンテ
Far niente 
 ワイン名 
 ドルチェ
Dolce 
 ヴィンテージ 
 2007 
 容量 
 375ml 


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