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ドン・ダビ ピノ・ノワール リゼルバ | |
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■タイプ | 赤 |
■ボディー | やや重 |
■産地 | アルゼンチン カルチャキ・ヴァレー (Argentina) |
■ぶどう品種 | ピノ・ノワール100% |
■熟成・醸造 | 選別された葡萄は5℃でマセラシオンが行われた後、天然酵母で26~30℃で醗酵 その後80%はフレンチ、アメリカンの新樽(使用2回以内)にてアルコール、マロラクチック醗酵を行い、更に15ヶ月間樽熟成 残りの20%はスチールタンクで熟成 |
■アルコール度数 | 14.0% |
麦ちゃんテイスティングコメント アメリカンチェリー、プラムなどを思わせる果実香、スミレの花、カラメル香、ナッティーな風味などが香ります。口の中にアメリカンチェリーを… 続きはコチラをご覧下さい⇒ 麦ちゃん評価 3.85+~3.9点 |
ドン・ダビ タナ レゼルバ | |
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■タイプ | 赤 |
■ボディー | 重 |
■産地 | アルゼンチン カルチャキ・ヴァレー (Argentina) |
■ぶどう品種 | タナ100% |
■熟成・醸造 | 醗酵前に三日間5℃でマセラシオン 培養酵母85%、天然酵母15%の割合でアルコール醗酵 柔らかいタンニンと新鮮味を出すため、醗酵が終わる前に果皮と種を取り出す マロラクティック醗酵後、70%をアメリカンとフレンチオークの小樽で1年熟成 |
■アルコール度数 | 14.0% |
麦ちゃんテイスティングコメント プラム、アメリカンチェリーなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、ナツメグ・胡椒などのスパイス香、鉱物を感じるミネラルなどが… 続きはコチラをご覧下さい⇒ 麦ちゃん評価 3.9点 |
ドン・ダビ マルベック レゼルバ | |
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■タイプ | 赤 |
■ボディー | 重 |
■産地 | アルゼンチン カルチャキ・ヴァレー (Argentina) |
■ぶどう品種 | マルベック100% |
■熟成・醸造 | マセラシオンは5℃で3日間 アメリカンオーク40%、フレンチオーク60%の小さな樽で12ヶ月熟成 |
■アルコール度数 | 14.0% |
麦ちゃんテイスティングコメント プラムのジャム、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、黒糖、燻し香、木質香、胡椒・ナツメグなどのスパイス香などが香ります。口の中に… 続きはコチラをご覧下さい⇒ 麦ちゃん評価 3.9点 |
ドン・ダビ カベルネ・ソーヴィニョン レゼルバ | |
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■タイプ | 赤 |
■ボディー | 重 |
■産地 | アルゼンチン カルチャキ・ヴァレー (Argentina) |
■ぶどう品種 | カべルネ・ソーヴィニヨン100% |
■熟成・醸造 | アメリカンオーク、フレンチオークの小さな樽で12ヶ月熟成 |
■アルコール度数 | 14.0% |
麦ちゃんテイスティングコメント カシス、ブルーベリーなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、杉の葉をイメージする青味の要素、木質香、燻し香、ナツメグ・胡椒などの… 続きはコチラをご覧下さい⇒ 麦ちゃん評価 3.9~3.95点 |
ドン・ダビ シャルドネ レゼルバ | |
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■タイプ | 白 辛口 |
■産地 | アルゼンチン カルチャキ・ヴァレー (Argentina) |
■ぶどう品種 | シャルドネ100% |
■熟成・醸造 | 天然の酵母菌を20%のみ使用して醗酵 全体の30%は6ヶ月アメリカ樽で熟成 |
■アルコール度数 | 14.0% |
麦ちゃんテイスティングコメント 黄桃、リンゴなどを思わせる果実香、カラメル香、ナッティーな風味、燻し香、木質香などが香ります。口の中によく熟した果実の旨味が… 続きはコチラをご覧下さい⇒ 麦ちゃん評価 3.9点 |
ドン・ダビ トロンテス レゼルバ | |
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■タイプ | 白 辛口 |
■産地 | アルゼンチン カルチャキ・ヴァレー (Argentina) |
■ぶどう品種 | トロンテス100% |
■熟成・醸造 | 一番に搾られたジュースのみを使用 マセラシオン、伝統的な醗酵を行った後、小さなアメリカ樽で3ヶ月熟成 |
■アルコール度数 | 13.5% |
麦ちゃんテイスティングコメント ピーチ、ライチ、マスカットなどを思わせる果実香、百合の花をイメージするフローラルな香り、シロップ香などが香ります。口の中にピーチや… 続きはコチラをご覧下さい⇒ 麦ちゃん評価 3.9点 |
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